Supe, čorbe, variva

Supa od graška sa testeninom

Volim supe i čorbe i u hladnijim periodima ih kuvam svakodnevno, ali kad upeče zvezda kao u poslednje vreme, ne mili mi se da se dodatno znojim od vruće supe i to dva puta. Jednom dok je skuvam, a drugi put kad sednem za sto. Ipak, svaka dva-tri dana, moram da skuvam nešto što će se pojesi kašikom, jer inače, čini mi se, ne funkcionišem. Tražeći, ujedno, i novi recept za vas, dragi moji, naleteh na ovu divnu supu od graška sa testeninom, pa reših da je probam. I da znate, uopšte se nisam pokajala, odlična je!

U poslednje vreme sam baš mnogo radila, a počela je sezona koncerata na otvorenom, pa sam i to pokušavala da ispratim koliko sam mogla, i tako sam preksinoć bila na jednom divnom koncertu benda Jovana Maljokovića, našeg čuvenog džez saksofoniste. Bili su sjajni, kao i uvek. Slušam ih od početka 1990-ih, kada je bilo mnogo džez klubova po gradu, a oni svirali svuda. Doduše, sastav benda se menjao, ali su ga uvek činili sjajni muzičari, na čelu sa maestrom Jovanom Maljokovićem na saksofonu i njegovim bratom Đinom nabubnjevima. I uvek je bilo veliko uživanje, pa tako i na ovom koncertu, čiji sam deo snimila. Ako vas zanima, možete pogledati i poslušati ovde.

Bilo je veoma malo publike jer koncert nije bio promovisan skoro uopšte. Ja sam na informaciju sasvim slučajno naletela, jer pratim takve najave, ali ko ne prati, neće ni znati. A celog leta su svirke na raznim mestima, uglavnom besplatne, pa ko voli nek’ izvoli. Proguglajte malo, sigurna sam da ćete naći nešto za sebe.

I mislim da je vreme da sa hrane za dušu, muzike, pređemo na hranu za telo, tj. na ovu divnu supu. Evo recepta:

Potreban materijal (za 2-4 osobe): 2 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja, 1 manja glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 1 crvena paprika šilja, 100 gr smrznutog graška, 1 kašičica paradajz-pirea, 1 kocka za supu od povrća, 100 gr kratke testenine (koristila sam spiralice), so, biber, peršunov list.

Prvo sam očistila i sitno iseckala crni i beli luk, oprala pa iseckala papriku, odmerila grašak i testeninu, pa sve pripremila da mi bude pri ruci.

Sipala sam ulje u manju šerpu, dodala luk, pa ga prodinstala nekih 5 minuta, a onda ubacila i papriku, pa uz mešanje dinstala još par minuta. Zatim sam dodala grašak, kocku za supu i litar prokuvane vode. Kad je proključalo, ubacila sam i paradajz pire, pa smanjila temperaturu na srednju i ostavila da se kuva nekih 15-20 minuta dok povrće nije omekšalo.

Kad je povrće bilo mekano, ubacila sam i testeninu, pojačala temperaturu da proključa još jednom, pa isključila ringlu i ostavila da se i testenina skuva, za šta je bilo potrebno još 10-tak minuta.

Probala sam, pa doterala ukus solju i biberom, posula sušenim peršunom, pošto nisam imala svež, i odmah poslužila.

Zaista je divna, lagana i okrepljujuća. Malo me podseća na pastu sa pasuljem, al’ je još jednostavnija i laganija. Po vrelom danu, nama ništa drugo nije ni trebalo. Izuzetno nam je prijala, a nadam se da će i vama, ako joj date šansu.

Prijatno! 🙂

#crvenkapinakujna #supa #supaodgraška #supasatesteninom

Please follow and like us:

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена.