Brokoli je jedno fantastično povrće koje nam se tek možda poslednje dve decenije odomaćilo u ishrani. Ranije se nije mnogo koristilo, a i koliko se sećam, nije ga mnogo ni bilo, iako je poreklom iz bliske nam države, Italije. Naziv je dobio od italijanske reči broccolo, što znači grana. Sasvim razumljivo. A može se reći… Read More Krem čorba od brokolija
Dugo sam odbijala da kuvam pileće čorbe iz prostog razloga što ih je često kuvala moja mama, na tatin zahtev. Ali njene nisu bile kao ova moja. U njima je bilo mesa, kostiju, hrskavica i kožica što nikako nisam volela, i uvek su bile crvene. Ta crvena paprika nikad mi nije naročito prijala. Tako da,… Read More Bela pileća čorba
Za danas sam vam pripremila jednu finu čorbu od pečuraka. Za promenu, nije krem, tako da nije predjelo, već prava, konkretna, obrok-čorba. A nekako me ove, sa pečurkama, uvek podsećaju na jesen. Možda ih najčešće kuvam u jesen, a možda i zbog boja, jer pečurke koje možemo da nađemo na tržištu najčešće imaju tu jesenju paletu… Read More Čorba od pečuraka
Nekoliko dana nisam kuvala ništa tečno, jer moj dragi već danima govori da mu je još uvek suviše vruće da bi još i jeo nešto što greje. Ali ja ne mogu bez supica i čorbica. Kad nekoliko dana ne pojedem ništa kašikom, ne osećam se dobro. A pošto nam je leto na izmaku, da se… Read More Letnja čorba
Čini mi se da nas u Srbiji, leto nekako uvek asocira na Grčku, bez obzira da li smo otišli na letovanje ili nismo. Tamo se dobro osećamo, prija nam sve, od toplog mora, do muzike, vina i hrane. Nekako nam je sve to blisko. I ja sam se ovog leta više puta bavila grčkom kuhinjom,… Read More Grčka pileća supa sa limunom
Recept za ovu supu sreće našla sam u knjizi „Zauvek leto“, slavne TV kuvarice Najdžele Loson. Probala sam mnogo njenih recepata i mogu slobodno da kažem da me nikada nije razočarala. A kako i može da razočara neko ko sa takvom strašću i kuva i jede? Što se samog naslova tiče, Najdžela i sama kaže:… Read More Supa sreće