Nisam baš nešto luda za kolačima koji su samo testo, ali ovaj tart sa limunom je ispao odlično. Ovo je kolač za ljude koji vole čiste ukuse, a naročito onu osvežavajuću notu limuna. Lagan je i sočan, a čak i postan.

Bila sam sumnjičava jer u njemu nema ničeg zanimljivog (ja volim da pod zubom osetim neko zrno grožđa, oraha, čokolade…) ali moj dragi je prokomentarisao: „Odavno mi nešto nije ovako prijalo. U poslednje vreme si pravila uglavnom neke čokoladne, teške kolače. Ovo je tako osvežavajuće.“ Inače, moram da napomenem da je on čovek kome se, kad samo vidi limun, lice već iskrivi u kiselu grimasu, ali eto, ovo mu se dopalo.

Nadam se da će i vama. Evo recepta:

Potreban materijal: 300 gr brašna, 150 gr šećera, 1 kašičica praška za pecivo, rendana kora (i sok) 2 limuna, 1 kašičica jabukovog sirćeta, 1 kašičica cimeta, 5 kašika ulja, 2 dl vode, 50-tak gr prah šećera (za preliv); za služenje: po izboru, malo nekog džema, šlaga ili sladoleda.

Pošto nam za ovaj recept treba i limunova korica, treba ga prvo očistiti od toksina koliko je to moguće. Ja to radim tako što u dublju činiju sipam 2-3 kašike zeolita ili sode bikarbone (kad šta imam), sipam vodu i izmešam, pa potopim limun i ostavim ga da odstoji bar pola sata. Onda ga izvadim, operem, obrišem i koristim i koru.

Dakle, kad sam očistila limun, uključila sam rernu da se zagreje na 180 C i podmazala kalup za pečenje.

U dubljoj činiji sam izmešala brašno, šećer (koristila sam žuti), prašak za pecivo i struganu limunovu koricu od dva limuna. Onda sam dodala ulje, sirće, cimet, sok od jednog limuna i vodu, pa umutila testo viljuškom i sipala u kalup za pečenje.

Ubacila sam kolač u rernu zagrejanu na 180 C, pa pekla oko pola sata (pre nego što sam ga izvadila, probala sam čačkalicom da li je pečen).

Kad sam izvadila tart iz rerne, ostavila sam ga još nekih 10-15 minuta da se prohladi, pa ga izvadila iz kalupa i stavila na tanjir za služenje.

Iscedila sam sok od preostalog limuna, dodala mu prah šećer, pa mutila da se šećer potpuno otopi, a onda prelila kolač i ostavila ga da se potpuno ohladi i upije preliv.

Sekla sam ga na trouglastu parčad kao svaku torticu i služila uz malo džema (koristila sam domaći od šipka). Ako ne volite džem, može i šlag ili kugla sladoleda.

Divan je, lagan i osvežavajući, a fenomenalno se slaže uz popodnevnu kaficu ili čaj.

Prijatno! 🙂

#limuntart #posnikolači #jeftinikolači #crvenkapinakujna

Please follow and like us: