Za ovu salaticu znam veoma dugo, ali eto, nikako da dođe na red. Danas mi pade na pamet pa reših da probam da je napravim jer je jednostavna, jeftina, osvežavajuća i pogodna kako za prilog uz ribu ili meso, tako i kao kompletan obrok recimo za večeru. Nama je veoma prijala, a nadam se da će i vama.

Evo recepta:

Potreban materijal (za 4 osobe): 5-6 većih šargarepa, 2-3 kašike maslinovog ulja, 3 dl grčkog jogurta, 1 struk mladog belog luka (ili 3 čena), 1 šaka suvog grožđa, so, biber, peršunov list, 1 šaka maslina (za dekoraciju).

Mladi beli luk sam očistila, oprala, sitno iseckala pa stavila u veću činiju. Peršun sam isto tako oprala, iseckala, ostavila malo za dekoraciju na kraju, a ostalo stavila u činiju sa belim lukom. Dodala sam malo soli i bibera, pa sipala grčki jogurt, izmešala i ostavila da odstoji u frižideru dok spremim ostalo.

Šargarepu sam oljuštila, pa isekla na štapiće (ono što bi Francuzi rekli “na žilijen”). U dublji tiganj sam sipala 3 kašike maslinovog ulja, pa stavila na ringlu da se zagreje, a onda ubacila šargarepu i pržila uz povremeno mešanje 7-10 minuta, tek da malo omekša, ali da ipak ostane hrskava.

Kad se šargarepa propržila, ocedila sam je pa sipala u činiju sa jogurtom, dodala i šaku suvog grožđa, pa dobro izmešala. Probala sam da vidim da li je dovoljno slana, pa podelila u činijice, posula sa još malo peršuna, dekorisala maslinama i poslužila.

U principu, ovo je salata koja može da se pravi cele godine, jer sveg ovog povrća i voća uvek ima, ali je zaista idealna za letnje vrućine. Bilo da je poslužite kao prilog ili kao kompletan obrok, nećete se pokajati. Izuzetno je zanimljiva, a u isto vreme jednostavna, ukusna i jeftina. 🙂

Prijatno! 🙂

 

#salataodšargarepe #šargarepa #turskasalataodšargarepe #salataodšargarepesajogurtom #crvenkapinakujna