Salate

Turska salata od šargarepe

Za ovu salaticu znam veoma dugo, ali eto, nikako da dođe na red. Danas mi pade na pamet pa reših da probam da je napravim jer je jednostavna, jeftina, osvežavajuća i pogodna kako za prilog uz ribu ili meso, tako i kao kompletan obrok recimo za večeru. Nama je veoma prijala, a nadam se da će i vama.

Evo recepta:

Potreban materijal (za 4 osobe): 5-6 većih šargarepa, 2-3 kašike maslinovog ulja, 3 dl grčkog jogurta, 1 struk mladog belog luka (ili 3 čena), 1 šaka suvog grožđa, so, biber, peršunov list, 1 šaka maslina (za dekoraciju).

Mladi beli luk sam očistila, oprala, sitno iseckala pa stavila u veću činiju. Peršun sam isto tako oprala, iseckala, ostavila malo za dekoraciju na kraju, a ostalo stavila u činiju sa belim lukom. Dodala sam malo soli i bibera, pa sipala grčki jogurt, izmešala i ostavila da odstoji u frižideru dok spremim ostalo.

Šargarepu sam oljuštila, pa isekla na štapiće (ono što bi Francuzi rekli “na žilijen”). U dublji tiganj sam sipala 3 kašike maslinovog ulja, pa stavila na ringlu da se zagreje, a onda ubacila šargarepu i pržila uz povremeno mešanje 7-10 minuta, tek da malo omekša, ali da ipak ostane hrskava.

Kad se šargarepa propržila, ocedila sam je pa sipala u činiju sa jogurtom, dodala i šaku suvog grožđa, pa dobro izmešala. Probala sam da vidim da li je dovoljno slana, pa podelila u činijice, posula sa još malo peršuna, dekorisala maslinama i poslužila.

U principu, ovo je salata koja može da se pravi cele godine, jer sveg ovog povrća i voća uvek ima, ali je zaista idealna za letnje vrućine. Bilo da je poslužite kao prilog ili kao kompletan obrok, nećete se pokajati. Izuzetno je zanimljiva, a u isto vreme jednostavna, ukusna i jeftina. 🙂

Prijatno! 🙂

 

#salataodšargarepe #šargarepa #turskasalataodšargarepe #salataodšargarepesajogurtom #crvenkapinakujna

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *