Ovo je bio omiljeni kolač mog brata. Nije preterano voleo slatkiše, postojalo je svega nekoliko vrsta kolača koje je voleo, a ovaj mu je bio omiljeni, šta mislite zašto? Pa zato što je to jedan od prvih kolača koje sam ja naučila da pravim. 🙂
A pošto mi je ovih dana nekako sve u znaku sećanja na njega, koji je otišao pre dvadeset godina, rešila sam da ovaj divan i izuzetno jednostavan recept podelim sa vama.
Potreban materijal: 300-500 gr voća po želji (leti može bilo šta sveže, zimi može jedan onaj smrznuti “crveni miks”), 2 pudinga (ukus zavisi od voća, ako je crveno, dobro idu malina ili jagoda, uz jabuke recimo vanila), 3 vanil šećera, 2 kesice šlaga (onaj što se priprema sa vodom), 1 kutija keksa (ja najčešće koristim “Plazmu”).
Prvo umutim šlag, po uputstvu na kesici, pa ga stavim u frižider da se hladi.
Voće sipam u šerpu, zalijem sa 3 dl vode i stavim na ringlu da prokuva. Dodam vanil šećer, probam, pa po ukusu dodam još šećera ako je voće suviše kiselo, mada je obično ovaj vanil šećer sasvim dovoljan.
Oba pudinga sipam u neku šolju ili čašu, dodam oko 1 dl vode i dobro umutim, da nema grudvica.
Kad voće provri, sklonim ga sa vatre, umešam puding i vratim na ringlu, pa kuvam još malo dok se ne zgusne.
Pripremim neku zgodnu četvrtastu činiju (može i dublji pleh za pečenje, pa na dno poređam keks. Nije ga potrebno prethodno namakati, omekšaće od vrućeg pudinga.
Sipam puding sa voćem preko keksa polako kašikom, da mi se keks ne bi pomerao. Lepo ga rasporedim, pa ostavim da se potpuno ohladi. Kad se ohladi, prelijem ga šlagom i poravnam, pa stavim u frižider da se sve lepo stegne. Najbolje je kad prenoći, ali ako nemate toliko vremena, neće biti loše ni posle nekoliko sati, jedino što može da se desi da se keks ne natopi dovoljno, pa ako žurite, koristite piškote, jer bolje piju i brže omekšaju.
Ohlađen kolač sačem na veće kocke i služim uz neko fino pićence. Divan je, lagan, osvežavajući, a može da bude i posan (ako kupite posni keks i šlag).
Probajte i prijatno 🙂
#voćnikolač #kolačsapudingomnavodi #voćnikolačsapudingom #posno #crvenkapinakujna
