Jel’ znate onaj vic kad dođe zeka u pekaru i pita:
– Dobaj dan! A jel’ imate bujek od šajgajepe?
– Nema, zeko, odgovara pekar i koluta očima.
– Dobjo. ‘Đenja, kaže zeka i odlazi.
Al’ sutradan, eto njega opet:
– Dobaj dan! A jel’ imate bujek od šajgajepe?
– Nema, zeko. Ne pravimo burek od šargarepe.
– Dobjo. Šta da se jadi, kaže zeka i opet odlazi.
Zamisli se pekar, pa reče pomoćniku:
– Ma daj da napravimo zeki jednu tepsiju bureka od šargarepe, kad je već toliko navalio.
Naprave oni sutra, kad eto zeke opet:
– Dobaj dan! A jel’ imate bujek od šajgajepe?
– Ima, zeko, samo za tebe, evo još je vruć.
– Ima?! A jel’ da da je bjak? 😀
Pa, burek od šargerepe možda jeste bjak, što bi rek’o zeka, ali torta nije ni najmanje. Štaviše, super je! Toliko super da je kod nas na spratu potrajala oko sat vremena, tako da vam savetujem da ako pravite za više ljudi, napravite duplu meru.
Šargarepa se nešto mnogo i ne oseća, mada je ima prilično, a s obzirom na to da spada u veoma slatko povrće, ne treba mnogo šećera. Kolač je fin, lagan, mekan i izuzetno prija uz popodnevnu kaficu a pritom, zbog šargarepe i manjka šećera, spada u one zdravije. 🙂
U redu, nije potpuno zdrava jer ipak ima šećera i belog brašna, ali ne mnogo, tako da ćemo da joj progledamo kroz prste i da se zasladimo danas.
Evo recepta:
Potreban materijal: 1 jaje, 2 kafene šoljice brašna, 2 šargarepe srednje veličine (oko 300 gr), sok i kora 1 limuna, 2 kašičice cimeta, 1 vanilin šećer, 7 kašičica žutog šećera, 1/2 kafene šoljice ulja, 1 kašičica sode bikarbone, 1 šaka seckanih oraha; za kakao preliv: 2 kašike ulja, 2 kašike kakaa, 2 kašičice šećera, oko 1 dl mleka.
Prvo sam uključila rernu da se zagreje na 180 C.
Zatim sam očistila i izrendala šargarepu, pa je stavila u dublju činiju. Dodala sam joj brašno, šećer, vanilin šećer, cimet, orahe i sodu bikarbonu pa malo izmešala.
U posebnu činiju sam prvo razbila jaje, pa ga malo umutila, a onda dodala sok i koru limuna i ulje, pa sve još malo mutila, a zatim sipala u činiju sa šargarepom i sve dobro izmešala.
Pripremila sam silikonski kalup za pitu, pa ga malo podmazala. Ako nemate ovakav, posudu u kojoj ćete peći torticu namažite uljem i pospite brašnom, ili obložite papirom za pečenje.
U kalup sam sipala testo, pa ga lepo poravnala, i kad se rerna zagrejala, stavila sam da se ispeče. Pekla se oko 20 minuta, ali naravno, pre nego što sam je izvadila iz rerne, proverila sam čačkalicom da li je pečena. Pošto je čačkalica izašla čista, a tortica se malo odvojila od stranica kalupa, izvadila sam je i prebacila na tanjir za služenje, pa ostavila da se malo prohladi.
Za to vreme sam napravila preliv. U manju šerpu sam sipala ulje, stavila na blagu vatru da se malo zagreje, a onda dodala šećer i kakao, pa pustila da se polako otope. Zatim sam postepeno dodavala mleko i mešala, dok se nije napravio fini preliv, gust ali dovoljno tečan da se lepo maže. Premazala sam torticu prelivom, pa kad se ohladila i preliv lepo stegao, sekla na trougliće kao svaku tortu i služila uz kaficu.
Izuzetno je fina i uopšte nije bjak. Probajte. 😉
Prijatno! 🙂
#zekinatorta #kolačodšargarepe #tortasašargarepom
