Evo jedne divne zelene čorbice koja prija upravo sada, kad smo malo bez energije. Da bude zanimljivija, napravila sam je sa rezancima od tortilje.
Rezanci inače mogu da se prave i od omleta, što će se nekima možda i više dopasti. Ispržite najjednostavniji omlet bez ičega, uvijete ga kao palačinku u rolnicu i isečete na tanke rezance. Zanimljivo, mada malo masno za moj ukus, pa sam se zato odlučila za ove od tortilja, i verujte mi da se savršeno slažu sa čorbicom.
Evo recepta:
Potreban materijal (za 4 osobe): 4 struka mladog crnog luka (ili 1 veći praziluk), 1 manji celer (i koren i lišće), 2 paškanata, 1 krompir, 2 veze blitve, 1 veza sremuša (ili nekoliko čenova belog luka), 1 kocka za supu od povrća, 1 kisela pavlaka, 1-2 kašike ulja, so, biber, peršun, 1 gotova tortilja.
Prvo sam očistila i oprala sve povrće. Isekla sam mladi luk na tanke kružiće, paškanat i krompir na kockice, a blitvu i sremuš krupno.
U dubljoj šerpi, na malo ulja, prvo sam propržila mladi luk, pa mu dodala celer, paškanat i krompir i još malo pržila uz neprestano mešanje. Zatim sam sipala vode dovoljno da povrće ogrezne, pa pustila da provri.
U provrelu čorbu sam dodala zeleno povrće, pa smanjila temperaturu na najmanju i polupoklopljeno kuvala još nekih 15-20 minuta.
Kad se povrće skuvalo, sipala sam ga u blender i dobro samlela, a onda vratila u istu šerpu. Uključila sam da ponovo provri, pa dodala kocku za supu i umućenu kiselu pavlaku, dobro izmešala, pa probala i doterala ukus solju, biberom i peršunom, a onda skinula sa vatre.
Tortilju sam kratko prepekla sa obe strane na suvom tiganju, pa je uvila u rolnicu i isekla tanke rezance. Vodila sam računa da ne budu predugački, da bi mogli da se zahvate kašikom zajedno sa čorbom.
U tanjire sam sipala čorbu, ubacila u svaki i po malo rezanaca, a onda posula seckanim lišćem celera i poslužila.
Bila je zaista predivna, a uz finu salaticu i sasvim dovoljna kao lagani ručak. 😉
Prijatno! 🙂
#zelenakremčorba #zelenačorba #čorbasarezancimaodtortilja #zelenakremčorbasatortiljarezancima #crvenkapinakujna