Supe, čorbe, variva

Zelena krem čorba sa tortilja-rezancima

Evo jedne divne zelene čorbice koja prija upravo sada, kad smo malo bez energije. Da bude zanimljivija, napravila sam je sa rezancima od tortilje.

Rezanci inače mogu da se prave i od omleta, što će se nekima možda i više dopasti. Ispržite najjednostavniji omlet bez ičega, uvijete ga kao palačinku u rolnicu i isečete na tanke rezance. Zanimljivo, mada malo masno za moj ukus, pa sam se zato odlučila za ove od tortilja, i verujte mi da se savršeno slažu sa čorbicom.

Evo recepta:

Potreban materijal (za 4 osobe): 4 struka mladog crnog luka (ili 1 veći praziluk), 1 manji celer (i koren i lišće), 2 paškanata, 1 krompir, 2 veze blitve, 1 veza sremuša (ili nekoliko čenova belog luka), 1 kocka za supu od povrća, 1 kisela pavlaka, 1-2 kašike ulja, so, biber, peršun, 1 gotova tortilja.

Prvo sam očistila i oprala sve povrće. Isekla sam mladi luk na tanke kružiće, paškanat i krompir na kockice, a blitvu i sremuš krupno.

U dubljoj šerpi, na malo ulja, prvo sam propržila mladi luk, pa mu dodala celer, paškanat i krompir i još malo pržila uz neprestano mešanje. Zatim sam sipala vode dovoljno da povrće ogrezne, pa pustila da provri.

U provrelu čorbu sam dodala zeleno povrće, pa smanjila temperaturu na najmanju i polupoklopljeno kuvala još nekih 15-20 minuta.

Kad se povrće skuvalo, sipala sam ga u blender i dobro samlela, a onda vratila u istu šerpu. Uključila sam da ponovo provri, pa dodala kocku za supu i umućenu kiselu pavlaku, dobro izmešala, pa probala i doterala ukus solju, biberom i peršunom, a onda skinula sa vatre.

Tortilju sam kratko prepekla sa obe strane na suvom tiganju, pa je uvila u rolnicu i isekla tanke rezance. Vodila sam računa da ne budu predugački, da bi mogli da se zahvate kašikom zajedno sa čorbom.

U tanjire sam sipala čorbu, ubacila u svaki i po malo rezanaca, a onda posula seckanim lišćem celera i poslužila.

Bila je zaista predivna, a uz finu salaticu i sasvim dovoljna kao lagani ručak. 😉

Prijatno! 🙂

 

#zelenakremčorba #zelenačorba #čorbasarezancimaodtortilja #zelenakremčorbasatortiljarezancima #crvenkapinakujna

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *