Mislim da je ova toskanska supica jedan od krivaca što se i kod nas hrana za bebe zove papica, jer „pappa al pomodoro“ u prevodu sa italijanskog jezika doslovno znači hrana za bebe od paradajza. E sad, ako se blaže začini, stvarno je idealna za bebe, a ako se začini malo bolje, cela porodica će… Read More Supa od paradajza i hleba (Pappa al pomodoro)
Minestrone supa u prevodu sa italijanskog znači „velika supa“ a kažu da su je kuvali još Stari Rimljani u II veku pre nove ere. Inače, spada u jedno od jela „kuhinje siromaha“ (La Cucina Povera), ali s obzirom na sve što sadrži, teško da se može nazvati siromašnom. Mislim da je svako kuva na svoj… Read More Moj zimski minestrone
Volim da istražujem sve u vezi sa kuvanjem i nalazim nove načine da iskoristim ostatke jer, dok jedna polovina sveta gladuje, druga baca i previše hrane. To je činjenica koju svi znamo i nemam nameru da vas davim pričom o tome. A baca se sve, najviše hleb i povrće, a često i meso. Pravimo loše… Read More Ribolita (Ribollita)
Za neke će ovaj recept biti jedan od čudnijih, ali ako mu date šansu i probate ga, verujem da ćete se oduševiti. Sličan sam videla sam u jednoj od emisija Džejmija Olivera i od tad me kopka kakvog je ukusa. Probala sam mnogo njegovih recepata i nikada me nije razočarao. Možda i zato što smo… Read More Piletina u kaputiću od zelenog čaja
Ovaj recept nije samo posan, već i veganski, i bezglutenski. Proso je fantastična namirnica o kojoj sam već pisala i koju koristim u raznim jelima kao zamenu za pirinač, jer mi pirinač baš nešto ne prija u poslednje vreme. Ali isto tako, dobro je i u čorbicama, jer jako lepo „popuni praznine“ i čorba dobije… Read More Posna pita od prosa, blitve i praziluka
Ovaj recept sam davno negde videla, ali više ne mogu da se setim gde, ni kako je tačno glasio, pa sam improvizovala i napravila nešto svoje, što je ispalo fenomenalno. Izuzetno je ukusno, lagano za stomak a ipak zasitno. A s obzirom da se u mojoj kući sve vrste povrtnih lazanja ne jedu nego skoro inhaliraju… Read More Kaneloni sa bundevom i feta sirom