Kolači, torte, slatkiši

Ananas-kokos mafini

Jel’ volite ananas? Ja volim. I u voćnoj salati, i u salati sa nekim mesom (najčešće pilećim), ali i u kolačima. Čini mi se da sa ananasom nema sredine, ili ga volite ili ne. Retko ko će da kaže da ga baš i ne voli, ali ga jede kad naleti tako u nekoj voćnoj salati. Nego, pre nego što počnem da pišem o ananasu, da Vam ispričam vic.

Traži učiteljica na času da deca sastave rečenicu i u njoj upotrebe reč ananas.

Javi se jedna devojčica:
– Moja mama je juče na pijaci kupila ananas.

– Lepo, kaže učiteljica.

Javi se druga devojčica:
– Moja sestra i ja baš mnogo volimo ananas.

– Još jedan lep primer, kaže učiteljica.

Javi se Perica:
– Moj tata kad primi platu ode u kafanu i odmah sve spiska, A NA NAS uopšte ne misli. 😀

E tako…

Pre nekoliko godina su sa svih strana iskakale reklame za neki preparat za mršavljenje na bazi ananasa. Ja u takve stvari baš i ne verujem, jer sve to što skida 10 kila za nedelju dana em je laž, em je nezdravo, em je skupo. Jer, dok kupiš nešto od tih preparata, na kraju nećeš imati para za hranu, pa ćeš u svakom slučaju da smršaš, zar ne? 😀

Znam neke ljude koji su svojevremeno naseli na takve reklame pa kupili nešto od tih preparata, od čega su se još i razboleli. Ne kupujte gluposti, ništa vam neće pomoći ako u glavi niste raščistili i rešili da prirodno skinete kilograme. Sve što tako skinete, vratiće se munjevitom brzinom.

Ali da se vratimo na ananas. Kažu da ima brojna lekovita svojstva, blagotvorno deluje na razne upale, na smanjenje hematoma i oteklina, kao i na opekotine. Sadrži bromelin, enzim koji pomaže varenje, razgradnju belančevina, pa samim tim utiče i na mršavljenje (ali ne onako kako tvrde tvorci preparata). Dobar je i protiv upale pluća, bronhitisa, alergija, smanjuje krvni pritisak, a što se estetskog dela tiče, kažu da utiče i na smanjenje celulita i bora. Šta da Vam kažem, navalite na ananas. 😉

U principu, to je fina južna voćkica koju mnogi vole ali retko kupuju. Jednostavno, nemamo naviku da ga jedemo, jer se kod nas ne gaji. Mada, kako se klima menja, mislim da ćemo uskoro moći da gajimo sve, samo treba neko da se seti i prvi počne.

Ono što je meni lično bilo zanimljivo je to što sam bila ubeđena da je i ananas plod neke palme, i da raste na drvetu, a nije. Gaji se na zemlji, može i u saksiji, i raste odozdo. Vrlo zanimljivo izgleda.

Drugi sastojak ovih mafina je kokos, takođe izuzetno zdrava voćkica, ali o njemu drugom prilikom. Da pređemo na recept…

Potreban materijal: 2 jaja, 250 gr brašna, 60 gr šećera, 1 vanil šećer, 75 gr putera, 1 prašak za pecivo, 150 ml mleka, 1 prstohvat soli, 50 gr kokosa, 240 gr ananasa, ulje za podmazivanje kalupa ako nemate silikonske, ako imate, onda ne treba.

U veću činiju za mućenje razbila sam prvo jaja, pa dodala puter i dobro umutila. Onda sam dodala i mleko, pa još malo mutila da se sve pomeša.

U drugu činiju sam sipala brašno, prašak za pecivo, šećer, vanil šećer, so i kokos, pa sve izmešala viljuškom, a onda sipala u činiju sa tečnim sastojcima i sve dobro umutila.

Uključila sam rernu da se zagreje na 180 C, pa iseckala ananas na kockice. Kupila sam konzervirani, poveliko pakovanje od preko 500 gr, tako da je to bilo pola konzerve.

Iseckan ananas sam dodala u testo, pa još malo izmešala, a onda podelila u kalupe za mafine, i kad se rerna zagrejala, stavila da se peku nekih 20-25 minuta, dok nisu fino porumeneli.

Probala sam čačkalicom da li su pečeni, pa kad je izašla čista, izvadila i ostavila ih da se dobro ohlade, a onda uvila svaki posebno u providnu foliju, pa stavila u frižider do služenja. Ako ih čuvate na ovaj način, što duže stoje, bolji su. 😉

Ali, od ove količine dobila sam malo više testa nego što mi je bilo potrebno za 12 komada, koliki mi je kalup za mafine, a pošto mi je ostalo i ananasa, rešila sam da napravim nešto kao što je slatka mala izvrnuta torta.

Malo sam podmazala silikonski kalup za američku pitu, pa na dno poslagala preostali ananas, a onda ga zalila ostatkom testa, i stavila odmah posle mafina da se ispeče. Kad je i ona bila pečena, prevrnula sam je na tanjir za služenje, i evo šta sam dobila:

Pa vi sad odlučite šta vam se više dopada, i tako i napravite… 😉

Prijatno! 🙂

#muffins #mafini #ananas #kokos #ananaskokos #slatkamalaizvrnutatorta

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *