Testenine, lazanje, rizota

Pasta sa mrvicama (Pasta con pangrattato)

Imam jednu divnu prijateljicu koju mnogo volim, ali je, nažalost, još uvek nisam srela. Družimo se na internetu već godinama, ali ona živi u Nišu, ja u Beogradu i nikako da nam se ukrste putevi. Inače, kad sam je upoznala na forumu na kome radim, njen nadimak tamo je bio Kalimerčica, što joj savršeno odgovara.

Recept koji želim da vam predstavim dala mi je ona. Tako ga je lepo opisala, da sam to morala da uradim što pre i nisam se pokajala. Baš je onakva kakva je ona rekla da će biti: “Korica hrskava, sir nežan i mekan, makarone glatke… praznik za nepce”. 🙂

Hvala, mila moja. :*

A inače, Kalimerčica je veliki gurman i jedna je od onih ljudi koje mnogi mrze, jer može da jede šta hoće, a da se ne ugoji. Ista je već godinama. Nit’ se goji, niti stari, ma strašno! 😀 Kažu da “neke žene stare kao katedrale, a neke kao kaljače”. Ako je tako, onda je moj Kalimero Sagrada familia u Barseloni. 😉

Nego, da je ne hvalim više, postideće se. Zna ona da mi je jedna od najdražih prijateljica i da je mnogo volim. A odavno je zaslužila priču. Često komentarišemo zajedno, često pričamo o svemu o čemu pišem, daje mi ideje za razmišljanje, na čemu sam joj zahvalna do neba. 🙂

A recept me je iznenadio. Zaista. Znam za njega od ranije, ali mi je nekako sve to bilo… hm… delovalo mi je malo kao bezveze da jedem hleb sa pastom. Ali tako sam razmišljala i kad sam prvi put pravila pitu sa krompirom, sa pirinčem ili nasuvo sa krompirom, pa je svaki put bilo dobro. Zato sam i rešila da probam.

Volim ovakve recepte. Odvikla sam se od toga da svaku testeninu davim u sosu. Nekako su mi zanimljivije ove varijante kod kojih nema previše sosa, pa se vidi šta jedete.
U svakom slučaju, moja topla preporuka je da probate i ovu. Izuzetna je! Jednostavna, brza, jeftina i ukusna.

Evo recepta:

Potreban materijal (za 2 osobe): 180-200 gr paste po izboru (ja sam koristila integralne spiralice – fusilli), 2 kriške starog hleba, 3 kašike maslinovog ulja, so, biber, malo sušenog bosiljka, malo peršuna, 1-2 čena belog luka, oko 100 gr sira (u originalnom receptu se koristi parmezan, Kalimerčica kaže da može bilo koji sitan beli, a ja sam koristila fetu), nekoliko maslina za dekoraciju (i uživanje, naravno;).

Pastu sam stavila da se kuva u dosta slane vode, a dok se ona kuvala, skinula sam koricu sa hleba i nakidala ga na baš sitne komadiće, pa stavila u tiganj da se polako prži na maslinovom ulju.

U to sam dodala i sitno seckan beli luk, biber i bosiljak, pa mešala da ne zagore i hrskavo ih ispržila.

Kad se pasta skuvala, ocedila sam je, pa dodala u tiganj, promešala i malo propržila da bi se mrvice lepo zalepile za nju, a onda dodala izgnječenu fetu, sve dobro izmešala i odmah poslužila, dekorisano maslinama i posuto sa malo peršuna.

Probajte i prijatno vam bilo 🙂

#pasta #testenina #pangrattato #pastasamrvicama #crvenkapinakujna

1 thought on “Pasta sa mrvicama (Pasta con pangrattato)

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *