Već dugo na nekom sajtu gledam recept za knedle sa makom. Merkam ih i merkam, ali nikako da krenem u akciju jer, ako ste ikada u životu pravili knedle sa šljivama, razumećete me. Previše je to posla. Treba da imate dosta vremena, i da budete raspoloženi za kuvanje i mešenje, da vam ne bi preselo. A ja, poslednjih nedelja, vremena nemam uopšte. No, kad se hoće, nađe se i način i vreme, jel’ tako?… Read More Knedle sa makom
Piletina u paradajzu je jedno od prvih jela koje sam spremala još kao tinejdžerka, a onda se, u mnoštvu drugih izgubilo, tako da o njemu do sada nisam pisala. Jednostavno je, jeftino, brzo se sprema, a izuzetno ukusno, tako da sam poželela da ga podelim sa vama jer u ovo vreme, kada nemamo vremena, a hrana je sve skuplja, ovakvi recepti su „spas za sve nas“.… Read More Piletina u paradajzu
Odavno nisam pravila fokaču. Naivno sam mislila da mora da bude sa kvascem, a iskreno, u poslednje vreme me malo mrzi da se bavim kiselim testima, da ih čekam da rastu, mesim i premešavam. Valjda me je električna pekara olenjila, navikla sam se da stavim u nju sastojke, a onda radim nešto drugo, i kad se posle tri sata vratim – hleb je gotov. Milina! Ali već neko vreme na društvenim mrežama gledam predivne fokače koje izgledaju kao slike umetnika, pa rekoh, hajde da probam i ja. I tako je nastala ova brza jutarnja fokača (focaccia), koja je ukusna koliko i lepa na oko.… Read More Brza jutarnja fokača (ital. focaccia)
Ova meksička salata a la Crvenkapa, nastala je sasvim slučajno. Jeste da ja baš i ne verujem u slučajnosti i stalno ponavljam kako je „slučajnost – poznata posledica nepoznatog uzroka“, ko zna čiju misao koju sam davno zapamtila, ali ova divna salata mi se jednostavno desila. Kad krene lepo vreme, gledam da ne kuvam mnogo, iz vrlo praktičnih razloga, da ne bih grejala kuću više nego što moram. A iskreno, spadam u one koji bi na salatama mogli da žive. … Read More Meksička salata a la Crvenkapa
Proleće je kasnilo, a leto poranilo. Skoro sam na društvenim mrežama pročitala da je ove godine proleće zakasnilo jer još nismo sve smršale. I nismo. Nisam ni ja. A ono što u poslednje vreme sve češće primećujem je da ćemo posle pandemije korona virusa imati pandemiju gojaznosti, koje će se mnogi teže rešiti nego korone. Tužna istina. Ipak, za danas sam vam pripremila recept za čokoladne energetske bombice, jedan veoma zdrav slatkiš. … Read More Čokoladne energetske bombice
Bejgl ili bagel je pecivo slično đevreku, nastalo među pripadnicima poljske jevrejske zajednice. Ovaj oblik peciva oduvek se oblikovao rukom, ne baš precizno, jer je trebalo da izgleda pomalo rustično. Osnovni oblik sa rupom u sredini star je stotinama godina što nije ni tako čudno, jer ta rupica ima dvostruku funkciju. Pomaže pecivu da se lakše i ravnomernije ispeče, a provlačenjem kanapa kroz nju može se naslagati više komada, što veoma lepo izgleda dok stoje okačeni u pekari, a i lakše ih je preneti do uličnih tezgi. Jer, bejgl je i ulična hrana.… Read More Bejgl (Bagel) – bez kvasca