Аутор: crvenkapica

— Glavna jela —

Grčke sarmice od vinove loze (Dolmades)

28/07/2022

Ne znam kako vi, al’ meni leto nekako uvek miriše na Grčku. Na stranu letovanje, ali volim da spremam grčka jela, pa tako stalno istražujem i čitam nove recepte. Ali pre neki dan naleteh na YouTube kanal nekog grčkog kuvara koji se zove Akis Petretzikis. Veoma je simpatičan, i govori engleski na onaj tipičan grčki način. E, upravo kod Akisa, videla sam ovaj recept, za grčke sarmice od vinove loze (Dolmades). … Read More Grčke sarmice od vinove loze (Dolmades)

— Testenine, lazanje, rizota —

Pasta sa patlidžanom i paradajzom (Pasta alla Norma)

11/07/2022

Pasta alla Norma je jedan od klasika sicilijanske kuhinje. U pitanju je sos sa patlidžanom i paradajzom, uz jestivu dekoraciju u vidu kapara, tako da ukusom podseća na jedno od mojih omiljenih jela, a to je kaponata. Ništa čudno, jer u pitanju su jela koja se prave sa sastojcima koji se gaje na Siciliji, na šta su Sicilijanci posebno ponosni jer nekada davno, nije bilo tako lako nabaviti nešto sa kopna. … Read More Pasta sa patlidžanom i paradajzom (Pasta alla Norma)

— Salate —

Gazpacho salata

03/07/2022

Ima nekoliko jela koja svima preporučujem tokom leta, kad od ranog jutra od vrućine počne da nam ključa mozak. A glavni sastojak skoro svih je paradajz. Na prvom mestu, uvek je španska hladna čorba od paradajza – gazpacho. Definitivno, za vrućinu ne postoji ništa bolje, jer odlično rashlađuje, a pritom je i nutritivno prava vitaminska bombica. Ali pre neki dan naleteh na recept koji me je zaintrigirao, pa sam morala da ga probam. I jesam, a kad sam prvi zalogaj stavila u usta, pomislila sam – o Bože, ovo ima ukus kao gazpacho! I tako nastade gazpacho salata. Naravno, recept sam malo izmenila i prilagodila, ali to je to. … Read More Gazpacho salata

— Ledene poslastice (sladoled, semifredo, sorbe...) —

Posni sladoled (dve verzije)

28/06/2022

Ovaj posni sladoled sam u poslednjih mesec dana pravila jedno dvadeset puta, i svaki put drukčije. Ali, ove dve verzije su zaista ispale savršeno, pa sam rešila da ih podelim sa vama i ujedno i zapišem, da imam za sledeću godinu. Što je sigurno – sigurno je, jer pored svih onih recepata koje svakodnevno pročitam, mnogo toga mi jednostavno ispari iz glave. … Read More Posni sladoled (dve verzije)

— Kolači, torte, slatkiši —

Knedle sa makom

19/06/2022

Već dugo na nekom sajtu gledam recept za knedle sa makom. Merkam ih i merkam, ali nikako da krenem u akciju jer, ako ste ikada u životu pravili knedle sa šljivama, razumećete me. Previše je to posla. Treba da imate dosta vremena, i da budete raspoloženi za kuvanje i mešenje, da vam ne bi preselo. A ja, poslednjih nedelja, vremena nemam uopšte. No, kad se hoće, nađe se i način i vreme, jel’ tako?… Read More Knedle sa makom

— Glavna jela —

Piletina u paradajzu

09/06/2022

Piletina u paradajzu je jedno od prvih jela koje sam spremala još kao tinejdžerka, a onda se, u mnoštvu drugih izgubilo, tako da o njemu do sada nisam pisala. Jednostavno je, jeftino, brzo se sprema, a izuzetno ukusno, tako da sam poželela da ga podelim sa vama jer u ovo vreme, kada nemamo vremena, a hrana je sve skuplja, ovakvi recepti su „spas za sve nas“.… Read More Piletina u paradajzu