Mislim da sam već više puta citirala australijsku TV kuvaricu Donu Hej koja kaže da je „život suviše kratak da bismo mesili svoje lisnato testo“. Slažem se sa njom u potpunosti. Ko je jednom probao, teško da mu je ponovo palo na pamet. Ali ove pogačice se mese drukčije, mnogo jednostavnije, a dobije se fino… Read More Jednostavne lisnate pogačice sa sirom
Mislim da sam u nekom od prethodnih života živela negde na Mediteranu, jer prosto je neverovatno koliko mogu da se nađem u svemu što dolazi odande. Osim Mediterana, tu je i Indija, ali o tome nekom drugom prilikom, kad vam spremim nešto od indijske kuhinje. Zaista, sve što spada u mediternasku kuhinju, za mene je… Read More Fokača (Focaccia)
Ovaj recept imam već jako dugo. Jedan je od prvih u mojoj najstarijoj svesci sa receptima. Kada sam tek počinjala da kuvam, kao tinejdžerka, često sam pravila ovu pitu. Kuća mi je uvek bila puna, jer smo moj bata i ja imali mnogo društva, i svakog dana je tu bilo više ljudi nego obično. I tako, kad… Read More Pita sa prazilukom, bez kora
Evo jedne divne pite sa piletinom, koja osim što je ukusna, veoma lepo izgleda tako da slobodno može i pred najizbirljivije goste, kao neka slana tortica. Recept sam pre nekoliko godina dobila od dragog prijatelja iz Prijedora. Pre toga za nju nikada nisam ni čula. Nažalost, taj njegov recept sam izgubila, pa sam sada malo morala… Read More Kvrguša
Evo jedne divne pite sa mesom, toliko jednostavne da skoro da ne može da omane a pritom, daje mogućnost za beskrajno mnogo varijanti, u zavisnosti od toga šta vam se onog momenta kad krenete da je pravite, našlo u kući. Fenomenalna je, vazdušasta, „mekana k’o duša“, a vrlo konkretna i zasitna. Može da se posluži… Read More Pita sa mesom i paprikom, bez kora
Kad god pravim neku pitu, setim se svoje bake koja je istim povodom često citirala neku staru Romkinju koju je još kao devojčica poznavala, a čula koja je često govorila: „Da imam brašno, k’o što nemam maslo, pa da umesim pitu.“ 🙂 Ja danas nisam imala kore, a baš mi je nešto došlo da napravim… Read More Gibanica bez kora