Rekoh li ja vama da ću vam dosađivati s tikvicama, dok im ne prođe sezona? Eto, trudim se, hihihi. Recept za današnji čokoladni kolač sa tikvicama našla sam skoro na internetu i već neko vreme me kopka kakvog je ukusa. U suštini, čini mi se da nema toga što nisam pravila sa tikvicama i o tome i pisala. Obožavam tikvice u svim varijantama, od sirovih do kuvanih, prženih, pohovanih, pečenih, dinstanih…
Kažu: „Ko s Đavolom tikve sadi, o glavu mu se razbijaju“. Vala, da imam gde, i sadila bih ih jer rastu veoma brzo, ima ih tokom celog leta, i prava su blagodet za organizam.
Ovaj kolač je, zahvaljujući njima, sočan i divan. Tikvice su potpuno neutralne pa se uopšte ne osećaju, ali mu daju vlagu, tako da je izuzetno fin i sočan.
Evo recepta:
Potreban materijal: 2 jaja, 1 mali grčki jogurt, 1 kafena šoljica ulja, 1 vanilin šećer, 2 šolje brašna (ona veća šolja za kafu, od 1.5 dl), 1 šolja šećera, 1/2 šolje kakao praha, 1 kašičica cimeta, 1 kašičica sode bikarbone, 1 prstohvat soli, 2 šolje krupno rendanih tikvica, 1 šaka suvih brusnica (može i grožđe), ulje i brašno za podmazivanje posude za pečenje; za glazuru: 2 kašike ulja i 100 gr čokolade za kuvanje.
U jednu činiju za mućenje sam razbila jaja, dodala jogurt, ulje i vanilin šećer, pa umutila viljuškom.
U drugu činiju sam sipala brašno, šećer, kakao, cimet, sodu bikarbonu i so, pa dobro izmešala, a onda u suve sipala tečne sastojke i sve dobro izmešala. Dobila sam prilično gustu smesu.
Dve male tikvice sam oljuštila, izrendala, pa dodala u činiju sa testom, ubacila i brusnice pa sve još jednom izmešala i testo je bilo taman kako treba.
Uključila sam rernu da se zagreje na 180 C, pa veliku vatrostalnu staklenu činiju podmazala uljem, posula brašnom i u nju sipala smesu. Lepo sam je poravnala, pa kad se rerna zagrejala, stavila da se peče.
Bilo je dovoljno oko 25 minuta ali sam, naravno, pre vađenja iz rerne bocnula čačkalicom da proverim da li je kolač pečen i s obzirom da je čačkalica izašla čista, izvadila sam ga iz rerne, pa ostavila da se hladi.
U malu šerpu sam sipala dve kašike ulja, pa dodala izlomljenu čokoladu i stavila na blagu vatru da se polako otopi, a onda prelila kolač glazurom od čokolade i ostavila ga da se prvo malo ohladi na sobnoj temperaturi, a onda još malo u frižideru.
Ohlađen kolač sam isekla na kocke i služila uz kaficu. Niko nije mogao da provali čega u njemu ima niti su mi poverovali da su u pitanju tikvice, jer se uopšte ne osećaju, ali rade radnju, jer kolač je zbog njih izuzetno sočan.
Probajte i prijatno vam bilo 🙂
#tikvice #kolač #čokolada #čokoladnikolač #kolačsatikvicama #crvenkapinakujna
