Čorbu od piletine i kukuruza smislila sam sa onim što sam, onog momenta kad sam rešila da kuvam, imala u kući, tako da joj je radni naslov, kao i mnogim drugim jelima, bio “zateklo se”. Znate one situacije kad vas mrzi da idete do prodavnice, a za šta god da vam padne na pamet da biste možda spremili, vam nešto fali? E tada obično nastaju najbolja jela, koja ne mogu da se uklope ni u jedan recept.
Tako je bilo i sa ovom čorbom. Izvadila sam na sto sve što sam imala i što bi eventualno išlo jedno s drugim, i tako, jedno po jedno pa dovoljno za četvoro. U našem slučaju za dvoje, al’ za dva dana, za pristojan ručak. Pa mogu i ja ponekad da uzmem odmor od kuvanja, jel’, mada obično kad kažem da neću da kuvam, ispadne da samo nisam skuvala ručak, ali sam spremila svašta nešto drugo. Ne vredi, volim da kuvam i jednostavno me vuče.
Toliko se u poslednje vreme bavim kuvanjem i iščitavanjem recepata da ću ili da se ugojim, ili totalno da otupim pa da prestanem da jedem, hihihi. Bilo kako bilo, još uvek mi nije dosadilo, a jedino čega se na ovom svetu plašim je dosada. Nikako je ne volim, mada se i ne sećam kad sam je poslednji put osetila.
Ali, da pređemo na kuvanje, da ne postanem sad ja dosadna vama. Evo recepta:
Potreban materijal (za 4 osobe): 1 veći pileći file, 1 struk mladog crnog luka (ili 1 manja glavica), 1 struk mladog belog luka (ili 2-3 čena), 1 šargarepa, 1 koren peršuna, 1 paškanat, 200 gr smrznutog kukuruza šećerca, 1 kocka za pileću supu, 2 dl pavlake za kuvanje, so, biber, malo karija, seckani peršunov list; za služenje: malo kisele pavlake ili nekoliko kriški limuna.
Prvo sam očistila crni, beli luk i zelen, pa sve oprala i sitno isekla, otprilike na veličinu zrna kukuruza.
Piletinu sam isekla na približno sitne kocke, pa sam polako složila sve u šerpu, prvo seckano povrće, pa meso i na kraju smrznuti kukuruz. Nalila sam vodom da ogrezne, pa stavila na ringlu da se kuva.
Kad je proključalo, smanjila sam temperaturu ringle na minimum, poklopila i ostavila da se krčka oko pola sata, dok se sve nije skuvalo.
Onda sam začinila solju, biberom i karijem, dodala kocku za supu, pa kad se otopila, dodala i pavlaku za kuvanje i pojačala temperaturu da ponovo proključa.
Moram da napomenem da kad kuvate ovakva jela sa kukuruzom šećercem, treba malo više začina, jer je kukuruz sladak sam po sebi pa može da vam deluje neslano. Samo pazite da ne preterate, jer bolje je dosoliti u tanjiru, nego presoliti jelo.
Kad je ponovo proključalo, probala sam, pa doterala ukus začinima, posula seckanim peršunom i poslužila toplu, sa kašikom kisele pavlake.
Kao što već rekoh, umesto kisele pavlake možete da koristite limun, jer baš deluje osvežavajuće kada se doda i nešto kiselo.
Prijatno! 🙂
#čorba #pilećačorba #čorbasakukuruzom #kukuruzšećerac #crvenkapinakujna
