Nisam neki ljubitelj batačića i radije koristim file, al’ eto, da malo obradujem dragog, danas su mi na repertoaru bili pileći bataci u marinadi od jogurta, sa pršutom.

Ova marinada je izuzetno jednostavna, meso u njoj nije čak ni nešto dugo stajalo (jedva nekih sat vremena), ali je vrlo efektna i batačići su bili mekani i ukusni. Još je bolja kad se napravi danas za sutra ili ujutru za uveče.

I da ne dužim, evo recepta, pa probajte i sami…

Potreban materijal (za 2 osobe): 2 pileća bataka sa karabatakom, 1 kašika ulja, 1 mali grčki jogurt, po ukusu bibera, krupne začinske paprike i sušenog bosiljka, 2 šnite pršute; za dekoraciju: zelena salata, sremuš, masline i sušeni vlašac.

Pripremila sam vatrostalnu činiju za pečenje i podmazala je uljem.

U posebnu činiju sam sipala grčki jogurt, dodala začine (biber, papriku i bosiljak), pa dobro izmešala. U marinadu od jogurta sam uvaljala piletinu sa svih strana, pa stavila u činiju za pečenje. Ostatak marinade sam prelila preko bataka, a onda iscepkala 2 šnite pršute i komade poređala po batacima.

Uvila sam činiju u foliju i stavila u frižider da odleži oko sat vremena.

Pre stavljanja u rernu, izvadila sam činiju iz frižidera na oko 15 minuta, a za to vreme uključila rernu da se zagreje na 180 C.

Kad se rerna zagrejala, odsekla sam parče papira za pečenje, zgužvala ga, pokvasila i dobro ocedila. Skinula sam foliju sa činije sa batacima, pa ih pokrila papirom za pečenje (o mogućnostima papira za pečenje već sam pisala ovde).

Stavila sam batake u rernu zagrejanu na 180 C i pekla ih prvo pola sata tako pokrivene, a onda skinula papir i pekla još nekih 25 minuta. Pečene batačiće sam ostavila da se malo odmore (taman dok sam spremila zelenu salatu sa sremušem i maslinama) a onda poslužila tople, posute sa malo vlašca. Bili su divni, sočni, ukusni i mirisni.

Prijatno! 🙂

 

#piletina #pilećibataci #batakikarabatak #pečenapiletina #marinada #mariniranomeso #mariniranapiletina #pršuta #piletinaspršutom #crvenkapinakujna