Naslov granola “prašina” preuzela sam od sjajnog Džejmija Olivera, mog omiljenog kuvara. Od njega sam pokupila neku osnovnu ideju, ali sam je, naravno, prilagodila sebi i sastojke birala po svojim afinitetima.
Za one koji ne znaju, granola je nešto kao musli (malo drukčije napravljen) ili one kašice koje mnogi danas kupuju jer su dobre za ljude koji nemaju vremena i koji doručkuju na poslu. Sve se to reklamira kao nešto ekstra zdravo. U suštini, zdravije je nego da kupite doručak u pekari, neko pecivo nakrkano aditivima i margarinom, ali ni musli nije bezazlen ako ga kupite gotovog. Pun je skrivenih šećera i aditiva, kojih ima svuda. I onde gde nikada ne biste pomislili da može da ih bude (kao na primer u hrani za bebe, ali nećemo sada o tome).
Zato, ako volite takve stvari, potrudite se malo pa napravite neju svoju varijantu, onu koja vama najviše odgovara. Pa ako kupujete kašice da biste ih pojeli na poslu, napravite “prašinu”, sipajte u kesicu i ponesite. Biće daleko zdravija i ukusnija od one gotove, a i prilično jeftinija.
Ja ovu “prašinu” pravim jednom u mesec do mesec i po dana i ima je dovoljno za nas dvoje. Čuvam je u tegli u frižideru i imam kad god mi zatreba.
A nju, osim što možete da jedete za doručak, možete da upotrebite i da napravite neke kolače (na primer pomešate sa malo putera i napravite kuglice koje možete da prelijete čokoladom ili uvaljate u kokos) ili dodate u neke napitke (kefir + sveže voće + 1 kašika granole), dodate u kremove, pudinge ili šta god volite, pustite mašti na volju. 😉
Izgleda ovako:
Potreban materijal (za količinu oko 1 kg): 300 gr zobenih pahuljica, 100 gr sirovog suncokreta, 100 gr sirovog kikirikija, 50 gr susama, 50 gr lanenog semena, 100 gr suvih kajsija, 100 gr suvih brusnica, 100 gr suve aronije, 100 gr kokosa, 2 kašike kakaa, 1 kašika cimeta, 2 kašike otopljenog kokosovog ulja (ako nemate, može i običan puter) i dve kašike meda.
Prvo sam stavila papir za pečenje u pleh i uključla rernu da se zagreje na 180C.
U pleh sam sipala pahuljice, sva semena i voće (ono sitno celo, ono krupnije sam malo iseckala). Dodala sam rastopljeno kokosovo ulje i med, kakao i cimet, pa zasukala rukave i sve dobro izmešala prstima. Poravnala sam da sve bude u jednom tankom sloju, pa stavila u rernu da se malo pecne, nekih 15-tak minuta.
Zatim sam izvadila iz rerne i ostavila da se potpuno ohladi, a onda samlela u blenderu za suve sastojke (može da posluži i bilo koja kuhinjska seckalica koju imate), sipala u teglu i čuvala u frižideru do upotrebe.
A evo kako je izgledao moj današnji doručak:
Tri kašike granole sam prelila sa oko pola čaše domaćeg kefira i dodala jednu malu bananu i jedan mali kivi. Osim što je zdravo, bilo je i izuzetno ukusno.
Probajte, napravite svoju mešavinu sa onim što volite. Sve je bolje od kupovnog muslija koji je prepun šećera, aditiva i veštačkih aroma vešto sakrivenih da nemate pojma šta jedete.
Prijatno! 🙂
#doručak #granola #granolaprašina #domaćimusli #kaša #crvenkapinakujna
