Pre mnogo godina, u Biblioteci grada Beograda u kojoj sam decenijama bila „drug član“ što bi „Radovan III“ rekao, nabasala sam na neki mali jevrejski kuvar. Bilo je dosta meni potpuno novih i neobičnih jela sa objašnjenjima o praznicima o kojima se kuvaju i malo o samoj jevrejskoj kulturi. Među tim receptima, nalazila se i ova jevrejska supa od krompira koja je možda malo neobična, ali izuzetno ukusna.
U to vreme nije bilo interneta a i kopiranje cele knjige je za mene bilo skupo, pa sam prepisala ono što mi je delovalo baš zanimljivo i što bih eventualno mogla da probam da napravim. Bilo je tu mnogo meni potpuno novih jela od kojih neka ni do danas još uvek nisam probala ali, ima vremena, doći će i to na red.
Ali da se vratim na supu od krompira. Može da se kuva u bilo koje doba godine jer povrća koje se koristi ima uvek. Ipak, zima je pravo vreme za supe i čorbe koje greju i telo i dušu. Onako, kad se vratite kući posle bazanja po zimi ili gacanja po snegu, pa skuvate nešto okrepljujuće, a ništa ne prija kao tanjir dobre supe ili čorbe. Zato, da odmah pređemo na kuvanje.
Evo recepta:
Potreban materijal (za 4 osobe): 5-6 belih krompira srednje veličine, 2 velike glavice crnog luka, 2 šargarepe, 2 cele glavice belog luka, 1 kocka za supu od povrća, so, biber, peršunov list, 2-3 kašike ulja, 1 kašičica šećera.
Ne, nisam pogrešila, u ovu čorbu idu 2 cele glavice belog luka koje sam prvo uvila u papir za pečenje i stavila u rernu zagrejanu na 180C oko pola sata da se ispeku. Beli luk pečenjem gubi jačinu koju ima ali dobija divan ukus o kome sam već pisala kada sam postavila recept za pastu od belog luka.
Dok se beli luk pekao, pripremila sam ostalo. Krompir i šargarepu sam oljuštila, oprala i krupnije isekla pa nalila sa 7 dl vode i stavila da se kuvaju na blagoj vatri, dok ne omekšaju.
Dok se povrće kuvalo, oljuštila sam crni luk, isekla ga na perca pa stavila u drugi sud, da se dinsta na ulju. Dodala sam i kašičicu šećera da pokrene karamelizaciju, smanjila temperaturu na najmanju, pa dinstala dok nije potpuno omekšao i dobio lepu boju.
Kad se beli luk ispekao, izvadila sam ga iz rerne pa ostavila da se prohladi da mogu da ga uzmem u ruku, a onda istisnula čenove iz ljuske i ubacila ih u šerpu u kojoj su se kuvali krompir i šargarepa.
Supu sam sipala u blender pa je onako pulsno u svega nekoliko poteza blago samlela, da bude i malo krupnijih komada ali da ima onu finu kremastu strukturu, a onda vratila u šerpu, dodala kocku za supu od povrća, pa pustila da ponovo proključa. Pred sam kraj ubacila sam i prženi crni luk, pa dobro izmešala.
Probala sam, doterala ukus solju i biberom, posula peršunom, a onda poslužila uz salaticu. Bila je sasvim dovoljna kao jedan fini ručak, vrlo ukusan i potpuno drukčijeg ukusa od onoga na koji smo navikli. Nama se izuzetno dopala, a nadam se da će i vama.
Prijatno! 🙂
#supa #čorba #krompirčorba #jevrejskakuhinja #jevrejskasupa #krompir #supaodkrompira #obroksupa #obrokčorba #crvenkapinakujna
Obožaaavam tvoje čorbice!
Hvala, draga 🙂
Новости Украины https://gromrady.org.ua в реальном времени. Экономика, политика, общество, культура, происшествия и спорт. Всё самое важное и интересное на одном портале.
Современный автопортал https://automobile.kyiv.ua свежие новости, сравнительные обзоры, тесты, автострахование и обслуживание. Полезная информация для водителей и покупателей.
Строительный сайт https://vitamax.dp.ua с полезными материалами о ремонте, дизайне и современных технологиях. Обзоры стройматериалов, инструкции по монтажу, проекты домов и советы экспертов.
Сайт о строительстве https://stinol.com.ua практические рекомендации, проекты, обзоры инструментов и материалов. Советы экспертов, новости отрасли и новые технологии.
Строительный журнал https://mts-slil.info с актуальными новостями отрасли, обзорами материалов, инструкциями по ремонту и строительству. Полезные советы для специалистов и частных застройщиков.
Онлайн сайт https://purr.org.ua о строительстве и ремонте: полезные статьи, инструкции, обзоры технологий, дизайн-идеи и архитектурные решения для вашего дома.
Онлайн туристический https://azst.com.ua портал: всё о путешествиях, туризме и отдыхе. Маршруты, отели, лайфхаки для туристов, актуальные цены и интересные статьи о странах.
Онлайн новостной https://antifa-action.org.ua портал с круглосуточным обновлением. Свежие новости, репортажи и обзоры. Важные события страны и мира, мнения экспертов и актуальная аналитика.
Новости Украины https://uamc.com.ua новости дня, аналитика, события регионов и мира. Обзоры, интервью, мнения экспертов. Быстро, достоверно и удобно для читателей.
Новостной портал https://prp.org.ua с актуальной информацией о событиях в России и мире. Политика, экономика, культура, спорт и технологии. Новости 24/7, аналитика и комментарии экспертов.
Строительный портал https://suli-company.org.ua с актуальными новостями, обзорами материалов, проектами и инструкциями. Всё о ремонте, строительстве и дизайне.
shipping services nyc delivery new york city
Портал про авто https://prestige-avto.com.ua обзоры новых и подержанных машин, тест-драйвы, рынок автомобилей, страхование и обслуживание.
Онлайн автомобильный https://avtonews.kyiv.ua портал: свежие автоновости, сравнительные тесты, статьи о ремонте и тюнинге. Обзоры новых и подержанных машин, цены и советы экспертов.
Современный автомобильный https://mallex.info портал: автообзоры, тесты, ремонт и обслуживание, страхование и рынок. Всё, что нужно водителям и любителям автомобилей.
Строительный сайт https://novostroi.in.ua с полезными статьями о ремонте, отделке и дизайне. Обзоры стройматериалов, проекты домов, инструкции и советы экспертов для профессионалов и новичков.
Автомобильный портал https://autonovosti.kyiv.ua новости автопрома, обзоры моделей, тест-драйвы и советы по эксплуатации. Всё для автолюбителей: от выбора авто до обслуживания и ремонта.
Портал для родителей https://detiwki.com.ua и детей — всё для счастливой семьи. Воспитание, образование, здоровье, отдых и полезные материалы для мам, пап и малышей.
Универсальный сайт https://virginvirtual.net для женщин — секреты красоты, тренды моды, советы по отношениям и карьере, рецепты и стиль жизни.
Сайт для женщин https://stylewoman.kyiv.ua с интересными статьями о моде, красоте, семье и здоровье. Идеи для кулинарии, путешествий и вдохновения.
Журнал садовода https://mts-agro.com.ua полезные советы по уходу за садом и огородом. Сезонные работы, выращивание овощей, фруктов и цветов, современные технологии и секреты урожая.
Сайт для женщин https://gratransymas.com о красоте, моде, здоровье и стиле жизни. Полезные советы, рецепты, тренды, отношения и карьера.
Студия дизайна https://lbook.com.ua интерьера и архитектуры. Создаём стильные проекты квартир, домов и офисов. Индивидуальный подход, современные решения и полный контроль реализации.
Сайт обо всём https://vybir.kiev.ua энциклопедия для повседневной жизни. Красота, здоровье, дом, путешествия, карьера, семья и полезные советы для всех.
Интересный сайт https://whoiswho.com.ua обо всём: статьи, лайфхаки, обзоры и идеи на самые разные темы. Всё, что нужно для вдохновения и развития, в одном месте.
Онлайн портал https://esi.com.ua про ремонт: идеи для интерьера, подбор материалов, практические рекомендации и пошаговые инструкции для самостоятельных работ.
Репортажи в больших https://infotolium.com фотографиях: самые обсуждаемые события, уникальные кадры и впечатляющие истории. Новости и жизнь в формате визуального рассказа.
Сайт про автомобили https://black-star.com.ua новинки рынка, цены, тест-драйвы и обзоры. Советы экспертов по выбору и уходу за машиной, тюнинг и автоуслуги.
Автомобильный онлайн-журнал https://allauto.kyiv.ua свежие новости автопрома, тест-драйвы, обзоры новых моделей, советы по эксплуатации и ремонту. Всё для водителей и автолюбителей.
Онлайн-журнал https://autoiceny.com.ua для автолюбителей: автомобили, новости индустрии, тест-драйвы, тюнинг и советы по обслуживанию.
Royal portraits https://www.turnyouroyal.com from photos – turn yourself or your loved ones into a king, queen or aristocrat. Author’s work of artists, luxurious style and premium quality of printing.
Сайт про авто https://autoinfo.kyiv.ua свежие новости автопрома, обзоры моделей, тест-драйвы и советы по эксплуатации. Всё о машинах для водителей и автолюбителей.
Информационный портал https://reklama-region.com про ремонт: ремонт квартир, домов, офисов. Практические рекомендации, современные решения и обзоры стройматериалов.
Авто-журнал https://bestauto.kyiv.ua источник информации для автолюбителей. Новинки рынка, сравнения моделей, советы по ремонту и уходу, интересные материалы о мире автомобилей.
Новостной портал https://gau.org.ua круглосуточные новости, комментарии экспертов, события регионов и мира. Политика, бизнес, культура и общество.
Онлайн авто-журнал https://mirauto.kyiv.ua с актуальными новостями, аналитикой и обзорами. Тесты автомобилей, тюнинг, технологии и советы по эксплуатации.
Авто портал https://avtomobilist.kyiv.ua всё об автомобилях: новые модели, цены, рынок подержанных авто, тюнинг и автотехнологии. Полезные материалы для автовладельцев.
Мужской портал https://hooligans.org.ua новости, лайфхаки, обзоры техники, спорт, здоровье и авто. Советы для уверенной и гармоничной жизни.
Портал о ремонте https://dki.org.ua и строительстве: от отделки квартиры до возведения загородного дома. Подробные статьи, рекомендации экспертов и идеи для обустройства жилья.
Портал о стройке https://sushico.com.ua и ремонте. Новости рынка, современные технологии, подборка идей для интерьера и экстерьера. Всё, что нужно для дома и дачи.
Онлайн сайт https://mramor.net.ua о строительстве и ремонте. Всё о возведении домов, ремонте квартир, отделке и обустройстве жилья. Обзоры материалов, советы экспертов и свежие идеи.
Всё о стройке https://aziatransbud.com.ua и ремонте в одном месте: дизайн, архитектура, выбор стройматериалов, инструкции по монтажу, лайфхаки и полезные рекомендации для новичков и мастеров.
Сайт о строительстве https://juglans.com.ua и ремонте — ваш помощник в выборе материалов, инструментов и технологий. Всё о ремонте квартир, строительстве домов и дизайне интерьеров.
Портал про строительство https://texha.com.ua новости рынка, обзоры технологий, инструкции и идеи для ремонта. Материалы для застройщиков, мастеров и тех, кто делает своими руками.
Онлайн журнал https://vitamax.dp.ua о строительстве: проекты домов, ремонт квартир, выбор стройматериалов, дизайн и интерьер. Советы экспертов и свежие идеи для комфортной жизни.
Новости Украины https://gromrady.org.ua онлайн: политика, экономика, спорт, культура и события регионов. Оперативные материалы, аналитика и комментарии экспертов круглосуточно.
audio cutter remove audio silence
Prodaja https://www.nekretnine-zabljak-placevi.com: stanovi, vile, zemljisne parcele. Izbor smestaja za odmor, preseljenje i investicije. Saveti strucnjaka i aktuelne ponude na trzistu.
Авто портал https://road.kyiv.ua с актуальной информацией: новинки рынка, цены, обзоры, страхование и тюнинг. Полезные статьи и аналитика для автомобилистов.
Портал про авто https://automobile.kyiv.ua свежие новости автопрома, тест-драйвы, обзоры моделей и советы по ремонту. Всё о машинах для водителей и автолюбителей.
Нужна топливная карта? https://avtobas40.ru. Экономия до 15%, автоматическая отчётность, удобные безналичные расчёты и контроль автопарка онлайн.
Besoin d’un bien immobilier? immobilier au Montenegro: appartements en bord de mer, maisons a la montagne, villas et appartements. Catalogue de biens, prix actuels et conseils d’experts en investissement.
Хотите оформить карту на топливо? топливные карты для юр лиц. Контроль за каждой транзакцией, отчёты для бухгалтерии, гибкие лимиты и бонусные программы.
Фильмы и сериалы https://kinobay.live Онлайн-кинотеатр без регистрации и смс: тысячи фильмов и сериалов бесплатно.
Jak samodzielnie zdjac https://telegra.ph/Jak-samodzielnie-zdj%C4%85%C4%87-sufit-napinany-instrukcja-krok-po-kroku-bez-haka-z-wkr%C4%99tem-i-trikami-monta%C5%BCyst%C3%B3w-08-07 sufit napinany: instrukcje krok po kroku, narzedzia, porady ekspertow. Dowiedz sie, jak zdemontowac plotno bez uszkodzen i przygotowac pomieszczenie do montazu nowej okladziny.
Hello it’s me, I am also visiting this web site regularly, this web page is actually nice and the visitors are in fact sharing fastidious thoughts.
Affordable SUV limo service
записаться в салон красоты спб beauty-salon-spb.ru/
Нужен микрозайм? топ займов: деньги на карту без справок и поручителей. Простое оформление заявки, одобрение за минуты и мгновенное зачисление. Удобно и доступно 24/7.
оценка цены выкупа акций оценочные компании оценка бизнеса
замена плоской кровли https://montazh-ploskoj-krovli.ru
Создать документы онлайн конструктор договоров: создайте договор, заявление или акт за 5 минут. Простая форма, готовые шаблоны, юридическая точность и возможность скачать в нужном формате.
Wow, superb blog layout! How long have you been blogging for? you make blogging look easy. The overall look of your website is great, let alone the content!
кат казино
Авто помощь 24/7 auto-help78: устранение поломок, подвоз топлива, прикуривание аккумулятора, замена колеса и эвакуация автомобиля.
The other day, while I was at work, my cousin stole my iphone and tested to see if it can survive a 40 foot drop, just so she can be a youtube sensation. My apple ipad is now destroyed and she has 83 views. I know this is totally off topic but I had to share it with someone!
банда казино
Срочно нужны доставка цветов Свежие букеты, праздничные композиции и эксклюзивные флористические решения. Онлайн-заказ и быстрая доставка по городу.
Профессиональные детейлинг автомобиля цена: полировка кузова, химчистка салона, восстановление пластика и защита керамикой. Вернём автомобилю блеск и надёжную защиту.
Нужен массаж? https://doctu.ru – профессиональные мастера, широкий выбор техник: классический, оздоровительный, лимфодренажный, детский. Доступные цены и уютная атмосфера.
Обучающие курсы онлайн складчина новые навыки для работы и жизни. IT, дизайн, менеджмент, языки, маркетинг. Гибкий график, практика и сертификаты по итогам.
vps host https://vpsserverhosting1.com
купить перила для лестницы Перил – это финальный штрих, придающий лестнице завершенный вид и обеспечивающий комфортное использование.
http://www.medlinks.ru/article.php?sid=110930
Хотите заказать джингл? Индивидуальная разработка музыкальных заставок для рекламы, подкастов и презентаций. Качественный звук и креатив для запоминающегося бренда.
Наркологические услуги: наркологическая помощь на дом, кодирование, детоксикация, снятие ломки, помощь при алкоголизме и наркомании. Круглосуточная поддержка и анонимность.
tripscan Tripscan – это ваш верный спутник в планировании любого путешествия, будь то романтический уикенд, семейный отдых или деловая поездка, помогающий спланировать маршрут мечты.
https://sonturkhaber.com/