Krekeri od crvenog sočiva su recept koji već dugo hoću da probam. Pre nekoliko godina sam bila na nekom predavanju koje je držala Snežana Jandrlić, nekadašnja pevačica grupe “Suncokret”. Ona se već decenijama hrani makrobiotički i jedan je od sertifikovanih instruktora makrobiotike.

Na tom predavanju, pričala je i pokazala nam upravo krekere od crvenog sočiva, mada ne znam da li su bili ovakvi, nije bilo dovoljno da ih svi probamo. Ali sećam se da ih je nahvalila jer su proteinska bombica, a zgodni su da se ponesu na posao, u školu, na izlet ili kraći put…

Od tada me kopka kakvog su ukusa, pa sam jutros kupila malo crvenog sočiva i rešila da nađem recept. Našla, prevela, spremila.

A pošto sam o crvenom sočivu već pisala kada sam postavila recept za namaz, neću ponovo da vas gnjavim podacima o nutritivnim vrednostima. Prelazim na mešenje ovih odličnih posnih, veganskih, bezglutenskih, makrobiotičkih, proteinskih bombica…

Potreban materijal: 2 šolje crvenog sočiva, 1 šolja vode, 1 kašičica kima (nije obavezno), 2 kašičice susama, 2 kašičice lanenog semena, 1 kašičica soli, 2 kašičice kokosovog ulja; za prženje: 2 kašike kokosovog ulja.

Nisam napisala veličinu šolje jer to i nije važno. Na 2 šolje sočiva ide 1 šolja vode, pa tako nije preterano bitno kolika je šolja. Ja sam koristila onu neku srednju, za kafu i potrošila oko 300 gr sočiva.

Sočivo sam fino samlela u mlinu za kafu, da dobijem nešto poput brašna, pa sipala u činiju za mešenje. Samlela sam i kim, susam i lan, pa dodala sočivu. Posolila sam, dodala kokosovo ulje i vodu, pa zamesila fino testo.

Na radnu površinu sam stavila veće parče papira za pečenje, pa na njega istresla testo. Rukom sam ga malo raširila, a onda pokrila drugim parčetom papira, pa oklagijom razvukla na debljinu oko 5 mm.

Sekla sam čašom okrugle oblike, pa ređala na papir.

Kad sam sve završila, stavila sam tiganj na ringlu da se zagreje na neku srednju temperaturu, a onda dodavala po malo kokosovog ulja, pa pržila krekere sa obe strane. Kad vidite da počnu da se pojavljuju mehurići, vreme je da se kreker okrene, što je vrlo kratko, možda po minut sa obe strane.

Pržene krekere sam izvadila na upijajuću hartiju da bi se ocedio višak masnoće, a posle prebacila na tanjir za služenje.

Poslužila sam ih kao večeru, uz namaz od tofua za mene i uz pavlaku za mog dragog koji ne voli tofu, ali lepo idu uz bilo šta od slanih namaza ili sosova koje volite.

Veoma su hranljivi i zasitni, tako da nećete skoro biti gladni. Uz to, vrlo su ukusni i kao što vidite, spremaju se veoma brzo. Odlični su za sve, pa tako i za one koji poste, za vegane ili za one koji ne podnose gluten.

Prijatno! 🙂

#crvenosočivo #krekeri #posno #bezglutena #vegansko #makrobiotičko #krekeri #crvenkapinakujna