Predjela, prilozi, grickalice

Kroketi od kukuruza i avokada

Volim avokado i kad god ga vidim negde na akciji, kupim nekoliko komada. Ti takvi obično nisu prezreli, pa mogu da mi stoje malo duže, s obzirom da ga moji ukućani baš i ne vole, pa ga mahom pojedem sama. Ipak, s obzirom da znam koliko je zdrav, ne odustajem od kupovine. Spremala sam od njega već mnogo toga, i namaze, i sosove, i salate, i čorbe, ali krokete nisam. Ali, pošto je juče ceo dan padala kiša, pa se nikome nije išlo na pijacu, rešila sam da spremim nešto od onoga što imam u kući. I tako su nastali ovi divni kroketi od kukuruza i avokada.

Imala sam u kući avokado, jednu konzervicu kukuruza i neke osnovne namirnice, pa mi je tako palo na pamet da to nekako iskombinujem i ispalo je nešto novo, a izuzetno ukusno. Zato sam rešila da to podelim sa vama. Zanimljivo je i to da i kukuruz i avokado potiču iz Meksika, tako da je ovo moj mali omaž meksičkoj kuhinji koju volim, a volim i sve što ima taj divni hispano šmek, jer mi je španski jedan od omiljenih jezika. Ali to sada nije važno. Da pređemo na spremanje.

Evo recepta:

Potreban materijal (za 2 osobe): 50 gr pšeničnog brašna, 1 ravna kašičica sode bikarbone, 1 jaje, 1 mala glavica crnog luka, 130 gr kuvanog kukuruza šećerca, so, biber, malo čilija, 1 kašika sušenog peršuna, 1 avokado, 1 kašika limunovog soka, 2-3 kašike ulja za prženje; za sos: 3 kisela krastavčića, 1 kašičica senfa, 3 kašike kisele pavlake, malo sušenog vlašca.

U dublju posudu, razbila sam jaje, pa dodala brašno i sodu bikarbonu, a onda sve dobro umutila viljuškom. Očistila sam i sitno iseckala crni luk, pa ga dodala u smesu. Pošto sam koristila kukuruz iz konzerve, odmerila sam 130 gr oceđenog, pa i njega dodala u činiju, preko luka, a onda začinila solju, biberom, peršunom i čilijem i sve dobro izmešala.

Avokado sam rasekla na polovine, odstranila košticu, pa kašikom pažljivo izvadila polutke i stavila u posebnu činiju. Izgnječila sam ga viljuškom, a onda dodala limunov sok i dobro izmešala, pa i njega ubacila u smesu sa kukuruzom. Zatim sam sve još jednom dobro izmešala, i bilo je spremno za prženje.

U tiganju sa nelepivim dnom zagrejala sam ulje, pa polako spuštala po kašičicu smese i pržila sa obe strane po 2-3 minuta, da kroketi fino porumene, a onda vadila na upijajuću hartiju da se ocede.

U međuvremenu sam pripremila i sos. Kisele krastavčiće sam sitno iseckala pa stavila u malu činiju. Zatim sam dodala 1 kašičicu senfa i 3 kašike kisele pavlake, kao i malo sušenog vlašca, a onda sve dobro izmešala, pa poslužila uz ove divne krokete od kukuruza i avokada. Uz supu i salatu, bio je to jedan sasvim fin ručak. Mada naravno, ovi kroketi mogu da se posluže i kao predjelo. Kako god vam odgovara.

Ako volite avokado i kukuruz, predlažem vam da probate ovo divno jelo jer je zaista odlično.

Prijatno! 🙂

#crvenkapinakujna #kroketi #avokado #kukuruz #toplopredjelo

Please follow and like us:

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена.