Recept za ove LCHF praline našla sam na Fejsbuk stranici Anite Šupe, začetnice LCHF ishrane na Balkanu. Za one koji ne znaju o čemu se radi, u pitanju je akronim koji u prevodu glasi “malo ugljenih hidrata, mnogo masti” (Low Carb High Fat), a iza tog naziva krije se jedan od najzdravih načina ishrane, koji postaje sve masovniji u svetu. Ali, da se ovo ne bi pretvorilo u priču o LCHF, onaj koga zanima neka potraži blog Anite Šupe koji se zove “Istine i laži o hrani”, jer tamo je sve objašnjeno mnogo bolje.

Elem, ove praline napravila sam po uzoru na one koje je postavila Anita, mada su moje malo sitnije i prelivene čokoladom. Ali, moje su napravljene s ljubavlju, za dragu prijateljicu Jacu.

Mila moja, rekla sam ti da je opasno družiti se sa ljudima koji pišu, kad-tad možeš da završiš u nekoj od priča. 😉

Inače, Jaca je moja draga prijateljica i duhovna seka. Predstavlja se kao SPiholog (ili u današnje vreme “SPihološkinja”), mada o tome nećemo, jer psihologija jeste njeno zanimanje, ali ona nije samo to. Ona je jedna fenomenalna majka, sjajna supruga, brižna ćerka, dobri duh škole u kojoj radi i, za mene najvažnije, moja srodna duša i duhovna seka kakvu sam oduvek želela.

Inače, ona je glavni “krivac” što ovaj blog uopšte postoji, jer me je jedno duže vreme, možda i čitavih godinu dana žestoko kljucala po mozgu da počnem da pišem. Ja sam se izvlačila, dvoumila oko tema za pisanje, pošto imam mnogo različitih interesovanja, ali na kraju je ona presudila. Rekla je: “Pisaćeš o hrani. Amin!”

Pitala sam je da li je sigurna, a ona je rekla: “Ti uopšte nisi svesna koliko toga znaš i umeš. Ja pre nego što krenem u kupovinu pitam tebe šta da kupim. Ti si nam svima guru kuvanja. Prema tome, piši, da što više ljudi može da čuje nešto pametno na tu temu”.

Malo je preterala, naravno, ali nadam se da sam uspela, jer stvarno osećam veliku odgovornost i prema njoj i prema svima vama koji čitate ovo što pišem. Hvala vam do neba!

Skoro me je  pitala kako bismo mogle da napravimo nešto kao što su “Bounty” čokoladice, punjene kokosom, koji ona obožava. Ispričala mi je da je, kad je bila mala, znala da sipa ono tzv. kokosovo brašno u činijicu i da ga jede kašikom. I ja volim kokos, ali tako nešto mi sigurno nikada ne bi palo na pamet, zaista.

Zato, evo jednog recepta po ukusu moje Jace…

Potreban materijal: 200 gr crne čokolade, 2 kašike putera, 2 kašike kokosovog ulja, 100 gr rendanog kokosa (kokosovog brašna), 2 kašike ulja po izboru (za glazuru).

Otopila sam polako na pari 100 gr čokolade, sa puterom i kokosovim uljem, pa dodala rendani kokos i sve dobro izmešala, a onda stavljala u silikonske kalupe (imam male, baš za to, ali ako nemate mogu i oni za mafine, samo ih ne punite do vrha), pa u frižider, da se sve lepo stegne.

Posle jedno sat vremena masa u kalupima se fino stegla, pa sam napravila glazuru od čokolade. Otopila sam na pari preostalih 100 gr čokolade sa 2 kašike ulja (koristila sam maslinovo).

Izvadila sam praline iz kalupa, pa polako podizala viljuškom (nisam ih bockala već samo podizala onako odozdo) i umakala u otopljenu čokoladu, pa slagala na poslužavnik obložen papirom za pečenje, a onda vratila u frižider da se i glazura stegne.

I to je sva mudrost. Fenomenalan i zdrav slatkiš sa jako malo ugljenih hidrata i bez dodatog šećera (osim onog u čokoladi, a svi znamo da ga u crnoj čokoladi nema mnogo).

Poslužila sam ih uz popodnevnu kaficu i bile su izuzetno ukusne, pritom, ovo je jedan od slatkiša koje možete da jedete bez griže savesti.

Probajte i prijatno 🙂

#lchf #zdravepraline #domaćibounty #pralinesakokosom #pralinebezšećera #crvenkapinakujna

Please follow and like us: