Supe, čorbe, variva

Miso supa sa tofuom

Za miso supu sa tofuom sam čula davno, ali nisam je probala do pre nekoliko godina, kada me je na nju podsetila Ivana Kuzmanović, naša poznata spisateljica, pomenuvši je u jednoj od svojih knjiga. Kasnije sam zaključila da je pominje u skoro svakoj svojoj knjizi, verovatno zato što je voli. Zanimalo me je kakvog je ukusa, pa sam malo proguglala i videla mnogo različitih recepata. Ali, uspela sam da nađem i jedan sasvim jednostavan, Džejmijev naravno, tako da sam morala da probam jer me od svih poznatih kuvara, on jedini nikada nije razočarao.

Nije ni ovog puta, zna g-din Oliver znanje, supa je zaista izuzetnog ukusa, ali pošto moj dragi neće da jede tofu, pravim je samo za sebe, pa imam za dva obroka. Zaista je izuzetno ukusna i veoma je volim. Ima istočnjački prizvuk jer su glavni sastojci miso pasta i tofu, tako da su ukusi malo drukčiji od onih na koje smo mi sa ovog podneblja navikli. Ali, ja ih volim, a pošto znam da ima još ovakvih kao ja, evo recepta:

Potreban materijal (za 2 osobe): 1 struk praziluka (samo beli deo), 1 parče đumbira od 3 cm, 1 šargarepa, 2 čena belog luka, oko 300 gr kupusa, 2 kašike miso paste, 1 kocka za supu od povrća, 2 kašike soja sosa, 100 gr tofua, peršunov list.

Prvo sam pripremila povrće. Praziluk sam očistila, oprala, pa beli deo isekla po dužini na pola, a onda na tanke štapiće. Isto sam uradila i sa đumbirom, šargarepom i kupusom. Beli luk sam očistila pa sitno iseckala.

U šerpu sam sipala 750 ml vode, pa stavila na ringlu da proključa. U ključalu vodu sam stavila prvo kocku za supu, pa kad se istopila dodala prvo đumbir i beli luk i kuvala nekoliko minuta, a onda smanjila temperaturu na srednju, dodala soja sos i preostalo povrće.

Kuvala sam sve oko 20-tak minuta, dok nije omekšalo, a onda uključila opet na jače da još jednom proključa. Zatim sam isključila ringlu, dodala miso pastu i izmešala da se otopi, pa tofu isečen na sitne kockice. Promešala sam još jednom, skinula sa vatre, poklopila i ostavila da stoji tako oko deset minuta, a onda posula sveže seckanim peršunom i poslužila.

Bila je predivna, ukusna, lagana ali i vrlo zasitna jer tofu drži sitost. A pritom, ovo je jedna od onih vrsta hrane koju kad jedete, osećate se dobro jer znate da činite nešto dobro za svoje zdravlje. Uostalom, probajte i sami. 😉

Prijatno! 🙂

 

#misosupa #misopasta #tofu #misosupasatofuom #crvenkapinakujna

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *