Hleb, peciva, pite

Moja pita “našlo se” (bez kora)

Jutros sam uz jutarnju kaficu, kao i obično, razmišljala šta danas da spremim za ručak. Nisam baš nešto bila raspoložena za kuvanje, pa sam to rekla mom dragom i on je rekao da ne lupam glavu, što se njega tiče, može i neki omlet. Na tome se završilo. E lepo, mislim ja, u tom slučaju, ne moram čak ni u kupovinu, imam sve što mi treba. Opušteno se zavalim u fotelju i nastavim da čitam knjigu koju sam sinoć započela…

Ali, negde oko podne, ne da mi đavo mira, pa počnem da njuškam po kuhinji čega sve ima i pade mi na pamet da sam skoro pravila kvrgušu koja se svima dopala, ali u kući nemam piletine. A što mora s piletinom, pitam ja samu sebe. Pa zato što tako kaže Sele, od koga sam recept i dobila.

Kiš Loren? Ni on nije loša ideja, ali me mrzi da mesim. I tako rešim da iskombinujem ta dva recepta i napravim nešto svoje, od onoga što se našlo u kući pa se zato i zove “našlo se”. A pošto mi je eksperiment uspeo, rešim da ga podelim i sa vama. 🙂

Nikad neću razumeti ljude koji ne vole da dele sa drugima svoje recepte i znanje uopšte. Kako ono reče čika Jova Zmaj: “Nije znanje znanje znati, već je znanje znanje dati.” E tako! 🙂

Evo recepta:

Potreban materijal: za testo: 2 jaja, 1 čaša kefira (ili jogurta), 200 gr brašna, 1 čaša mleka, 1 kašika susama, 1 kašika kima, 1 kašika lanenog semena; za fil: 3 kašike ulja, 4 tanke šnite slanine, 1 glavica crnog luka srednje veličine, 1 šaka sušenog paradajza, 50 gr feta sira, so, biber, bosiljak, origano, ruzmarin.

Prvo sam spremila fil. Očistila sam i sitno iseckala crni luk, slaninu i sušeni paradajz.

Na malo ulja propržila sam prvo slaninu, dodala joj luk i pržila još malo, a onda pred kraj dodala i sušeni paradajz, so, biber, bosiljak, origano i ruzmarin, sve dobro izmešala pa skinula sa ringle i ostavila sa strane.

Uključila sam rernu da se zagreje na 180 C.

U činiju za mućenje sam razbila jaja, dodala moj domaći kefir pa malo umutila, a onda dodala brašno i malo soli, pa viljuškom umutila testo. Pošto je bilo gusto, dodala sam i mleko, da dobijem testo nešto gušće od testa za palačinke. Zatim sam dodala semenje (susam, kim, lan) i još malo mutila da se sve lepo rasporedi.

Uzela sam svoj duboki tiganj sa drškom koja može u rernu, pa ga stavila da se dobro zagreje. Vi, ako nemate takav tiganj, stavite u rernu pleh da se zagreje onako, skoro da počne da se puši.

Kad se tiganj zagrejao, sipala sam 2 kašike ulja koje momentalno počinje da se puši, i malo ga okretala da se lepo podmaže, a onda u njega sipala polovinu testa, koja je odmah počela da se podiže na krajevima.

Po testu sam rasporedila fil od slanine, luka i sušenog paradajza, izmrvila fetu pa i nju poređala prekog fila, a onda zalila ostatkom testa, da fil lepo bude pokriven, posula sa još malo bosiljka i odmah stavila u rernu da se peče.

Pekla se nekih 20-tak minuta dok nije fino porumenela, a onda sam je izvadila na tanjir, sekla na trouglastu parčad kao torticu i služila sa kiselim krastavčićima. Bila je zaista izuzetno ukusna, tako da je nestala brzinom svetlosti. 🙂

Probajte i neka vam je na zdravlje 🙂

 

#pita #kišloren #kvrguša #pitabezkora #crvenkapinakujna