Sosovi, kremovi, namazi

Namaz od oraha

Namaz od oraha prvi put sam spremila jednom prilikom u vreme posta, kad mi je ponestalo ideja za doručak. Ali, dopao nam se, pa sam ga posle spremala više puta jer je odličan i kao predjelo, namazan na krekere, uz čips, štapiće od povrća i slično. A pored toga što je posan i ukusan, izuzetno je zdrav. Jedan od onih koje kad probate, ne stajete dok ne ispraznite činiju. 🙂

Evo recepta:

Potreban materijal: 100 gr oraha, 10-tak crnih maslina, 1 kašika kapara, 1 kašika susama, 3 kašike maslinovog ulja, 1 kašika senfa, sok od 1/2 limuna, so, biber, malo peršunovog lista.

Pošto očišćene orahe čuvam u zamrzivaču, prvo sam ih stavila u suv tiganj, pa na umereno zagrejanu ringlu, da se malo prosuše. Zatim sam ih samlela u blenderu za suve sastojke, a onda sipala u činiju dovoljno veliku da se kad se i ostali sastojci dodaju, sve izmeša.

Masline i kapare sam ocedila, pa iseckala najsitnije što sam mogla i dodala orasima.

Susam sam samlela u mlinu za kafu, pa i njega sipala u činiju.

Dodala sam maslinovo ulje, senf i sok od limuna, pa promešala. Probala sam, pa doterala ukus sa malo soli, bibera i peršuna, sipala u činijicu i poslužila kao namaz za tost.

Ukus je fenomenalan, a ima malo mediteranski prizvuk. Ako volite mediteransku kuhinju, probajte, mislim da će vam se dopasti.

Prijatno! 🙂

 

#namaz #namazodoraha #orasi #posno #posninamaz #puterodoraha #crvenkapinakujna

Please follow and like us:

5 thoughts on “Namaz od oraha

  1. Slično, ali ipak ne isto.

    150 gr crnih maslina
    100 gr samlevenih oraha (ili 75 gr samlevenih + 25 gr seckanih)
    2 srednje ili 3 manje glavice crvenog luka (ne crni – ne valja) sitno seckanog (seckan oštrim nožem – ne valja kad je samleven)
    paradajz pire po ukusu, nekoliko kašičica je dovoljno

    Pomešati sve sastojke i pustiti da odstoji barem pola sata pre upotrebe. Savršeno je, probaj!

  2. Sa čim predlažeš ovaj namaz da ide, osim na hleb? Ne mogu da zamislim ukus, probaću, imam sve sastojke osim kapara.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *