Cvekla je divno zimsko povrće koje ili obožavate, ili ne možete ni da je pogledate. Moja draga komšinica kaže da kad jede cveklu, ima utisak da jede zemlju iz saksije, a kod mene u kući, koliko god da je spremim i u šta god da je stavim, ona istog momenta nestaje. Zato sam stalno u potrazi za novim receptima, mada su svi na koje naiđem mahom za razne vrste salata, ili eventualno rusku čorbu od povrća poznatiju pod imenom boršč.
Ipak, na nekoliko mesta naletela sam na recepte za rizoto sa cveklom, ali mi je to poslužilo samo kao ideja. Spremila sam ga na svoj način, i ispalo je odlično. A pošto je trenutno vreme posta, mislim da može da bude koristan jer uz malo prilagođavanja, ovaj recept može da bude i potpuno postan. Izbacite puter i sir, i sve ostalo je sasvim u redu za sve, pa tako i za vas koji postite, kao i za vegane. … Read More Rizoto sa cveklom i plavim sirom

Ovaj recept je, sa manjim odstupanjima, kod nas dobro poznat kao rezanci sa sirom. Ali, Vojvođani ga zovu nasuvo sa sirom, i kao što sam već objasnila kada sam pisala o drugoj verziji, sa krompirom, piše se upravo tako, zajedno. Dakle, nasuvo. I može da bude i slano i slatko. Sa krompirom, sirom, kupusom, ali… Read More Nasuvo sa sirom