— Hleb, peciva, pite —

Pita sa sirom iz tiganja

18/04/2023

Spadam u ljude koji u svemu lošem, mogu da pronađu i nešto dobro. A u poslednje vreme mi sve nešto ide naopako, ali, trudim se da to ne ometa moj rast, kao ličnosti naravno, jer sam fizički davno prestala da rastem. Između ostalih loših stvari koje su me u poslednje vreme zadesile, i rerna mi je otkazala poslušnost. Donji grejač joj ne radi, a trenutno mi je suviše komplikovano da ga menjam, pa sam rešila da malo istražujem recepte za koje mi ona neće biti potrebna. Ova pita sa sirom iz tiganja je jedan od eksperimenata koji je ispao tako dobro, da ću i kad popravim rernu debelo da se zamislim treba li uopšte da je uključujem kada pečem pite?! Jer ovo je pita iz tiganja, bez kora i bez rerne…… Read More Pita sa sirom iz tiganja

— Kolači, torte, slatkiši —

Posni (veganski) mus od čokolade

06/03/2023

Mus od čokolade spremala sam već na više načina, ali nikada nisam bila ovako iznenađena kao juče, kada sam spremila ovaj posni, ili veganski, kako se kome više dopada. Jer, ono što je glavna razlika u odnosu na sve ostale, je jedan veoma zanimljiv sastojak po imenu „akvafaba“. Većina vas verovatno ne zna o čemu se radi, a nisam znala ni ja, do pre nekoliko dana. Postoje neki, da tako kažem, nusprodukti raznih sastojaka koje najčešće bacimo, a ispostavlja se da su često korisniji i zdraviji od osnovnih…… Read More Posni (veganski) mus od čokolade

— Supe, čorbe, variva —

Gusta italijanska supa od kinoe i leblebije

27/02/2023

Kada su u pitanju supe i čorbe, njih ili obožavate, ili ne možete da ih smislite. Sredine, uglavnom nema. A čini mi se da s godinama počinjemo više da cenimo ta jela „na kašiku“. Barem je sa mnom tako bilo, i sad sam stalno u potrazi za novim receptima iz celog sveta, za bistre, kremaste ili guste supe, čorbe i variva, a njima – nikad kraja! I tako sam istražujući sasvim slučajno pronašla ideju za ovu gustu istalijansku supu od kinoe i leblebije, koju sam malo prilagodila našem podneblju…… Read More Gusta italijanska supa od kinoe i leblebije

— Supe, čorbe, variva —

Daal od crvenog sočiva sa bundevom

05/02/2023

Kada neko pomene indijsku hranu, na šta prvo pomislite? Na kari verovatno, jer oni kari prave bukvalno od svega. Ali, postoji još nešto što veoma često spremaju, a to je daal, neka vrsta guste čorbe od mahunarki. Sličnih jela ima u raznim kuhinjama. Arapske zemlje imaju hariru, a mi imamo razne vrste čorbica od kojih su nam mnoge ostale od Turaka. Ali današnji recept, daal od crvenog sočiva i bundeve, u ovo hladno vreme deluje kao jedan veliki zagrljaj u tanjiru…… Read More Daal od crvenog sočiva sa bundevom

— Zimnica, Predjela, prilozi, grickalice, Salate —

Kiseli kupus na korejski način – kimči (kimchi)

31/01/2023

Dalekoistočni narodi posebnu pažnju poklanjaju fermentisanoj hrani, koja je izvor mnogih, izuzetno zdravih nutrijenata. Kimči (kimchi) je tradicionalno korejsko jelo koje se služi kao prilog (ili salata) uz sve, povrće, meso, ribu ili jaja. A u stvari, šta je uopšte kimči? To je kiseli kupus na korejski način. Dobro, ne mora da bude samo kupus, može da se pravi i od krastavaca, dajkon rotkve, šargarepe, a mogu i da se pomešaju razne vrste povrća. U svakom slučaju, postupak je isti, ali se razlikuje od načina na koji se ta vrsta “zimnice” sprema kod nas.… Read More Kiseli kupus na korejski način – kimči (kimchi)