Pitam jutros dragog šta bi danas jeo, al’ jednostavno, da nema mnogo petljanja po kuhinji pošto se ne osećam baš najbolje. I kao i uvek u ovakvim prilikama, dobijem odgovor: „Kuvaj GRAŠAK!“ Ono „grašak“ sam izgovorila zajedno sa njim jer sam već znala odgovor. 

Skoro je izjavio da bi svaki dan mogao da jede grašak. Aha. Da sam malo luđa nego što jesam, tačno bih napravila eksperiment. Kupila bih jedno 10 kila i kuvala svaki dan dok ga ne potrošim. Mislim da ga posle toga do kraja života više ne bi ni pomirisao, hihihi.

Ali dobro, pošto danas, kao što rekoh: „Oj Omere srećo, pobro, nešto ti danas nisam dobro“ (Mima Šiš iz predstave „Audicija“), rešim da ga poslušam pa skuvam grašak, al’ na malo drukčiji način, kao sos za pastu.

Nisam probala, ali sam čula da mladi grašak može da se jede i sirov mada, ne treba preterivati jer se nekima desilo da završe k’o krava kad se prejede deteline (znate onu situaciju kad se toliko naduje da joj buše stomak). Setih se vica, za koji se nadam da vam ga nisam ispričala.

Doš’o Lala kod doktora… Pregleda ga ovaj, pogleda analize i kaže: „Au, Lalo, pa tebi sve visoko. I holesterol, i trigliceridi, i šećer… Na dijetu, Lalo. Nema slanine, nema šunke, nema kobasice, nema čvaraka“…

Nabraja tako doktor, a Lala ćuti i češka se po glavi. Osmeli se pa upita: 

„Jel’ te gosn’ doktore, a jel’ smem da pasem?“

„Smeš Lalo, al’ čuvaj se lucerke“, hihihi.

E tako… Zato, što je sigurno – sigurno je, sa sirovim graškom oprezno. A što se tiče lucerke, ima jedna lekovita, naročito za Sosu u godinama. Ovo sad kažem najozbiljnije, čaj od crvene deteline je lek za žene u godinama, pre i u samoj menopauzi.

Ali da skratim priču i pređem na recept. Videćete, ovo je jedan od jednostavnijih recepata za pastu, a zaista je prste da poližete.

Potreban materijal (za 2 osobe): 180-200 gr paste po izboru (koristila sam integralne spiralice – fusilli), 200 gr graška (svežeg ili smrznutog), 2 čena belog luka, 3 kašike parmezana, so, biber, 1/2 veze peršunovog lista, 1 kašika maslinovog ulja, 2 dl grčkog jogurta.

Prvo sam kratko obarila grašak (možda desetak minuta), pa ga ocedila i sipala u blender. 

U istu šerpu sam ponovo sipala vodu pa stavila da prokuva i skuvala pastu kao i svaku drugu.

Očistila sam beli luk, iseckala ga pa i njega dodala u blender. Zatim sam ubacila malo soli, bibera, opran i krupno isečen peršun, 2 kašike parmezana, maslinovo ulje i jogurt, pa sve dobro samlela. Probala sam, pa doterala ukus i kao i svaki put, totalno se oduševila kako su najjednostavnije stvari uvek najbolje.

Kad se pasta skuvala, ocedila sam je, vratila u šerpu pa joj dodala sos, izmešala i stavila sve još malo na ringlu, tek da se sos još malo zagreje, a onda odmah poslužila, posuto ostatkom parmezana.

Bilo je više nego dobro, lagano i osvežavajuće.

Prijatno! 🙂