Znate ono, kad se probudite, napolju rominja kiša, a vi ne morate napolje jer radite od kuće ili radite popodne, pa počnete da se šunjate po kuhinji… Ne znate konkretno šta biste jeli, a u frižideru nema mnogo toga, ali zbog kiše, ne pada vam na pamet da krenete napolje, u kupovinu. E, u takvim situacijama nastaju najbolja jela, a jedno od njih je ova moja današnja pita sa kupusom (bez kora).
Moj dragi baš i nije bio oduševljen da za doručak jede kupus, ali nije imao mnogo izbora. Ipak, kad je probao, priznao je da je odlična. Postavila sam već više recepata za pite bez kora ali ovakvu, sa kupusom, ni ja ranije nisam probala.
Malo sam istraživala ovih dana, pa odgledala razne recepte za kojekakve omlete i testa sa tim malo neuobičajenim vrstama povrća, tako da se ideja o ovoj piti rodila sama.
Inače, posnu pitu sa kupusom sam ranije pravila često i uvek je bila dobra. Ali ova je još jednostavnija. Nema prženja kupusa, nema motanja u korice, nema mnogo posla oko nje, a nema ni mnogo sastojaka.
Naravno, ako ste na nekom od režima sa smanjenim ugljenim hidratima, umesto brašna koristite ono što je dozvoljeno. Sve ostalo je u redu čak i za vas.
Uostalom, evo recepta, pa probajte i sami da je napravite:
Potreban materijal (za 2 osobe): 250 gr svežeg kupusa, 1 vezica mirođije, 1/2 većeg praziluka, 2 jaja, 1 ravna kašičica soli, 150 gr kisele pavlake, 150 gr brašna, 1 kašičica sode bikarbone, so, susam, kim, malo ulja i brašna za pleh.
Očistila sam kupus, pa ga isprala u hladnoj vodi, a onda ocedila i ubacila u veću činiju. Posolila sam ga sa 1/2 kašičice soli, pa dobro izmešala.
Mirođiju sam oprala, ocedila, pa iseckala i dodala kupusu. Ako ne volite mirođiju, može i peršun ili šta god volite.
Očistila sam praziluk, oprala ga pa sitno iseckala i dodala kupusu, a onda ponovo sve izmešala.
Uzela sam drugu, manju činiju, pa u nju razbila jaja. Umutila sam ih žicom, pa dodala pavlaku, brašno, sodu bikarbonu i 1/2 kašičice soli, a onda sve dobro umutila.
Umućeno testo sam sipala u činiju sa kupusom, pa dobro izmešala.
Uključila sam rernu da se zagreje na 180C.
Činiju od vatrostalnog stakla (može i neki dublji pleh) sam podmazala uljem i posula brašnom, a onda u nju izručila smesu sa kupusom. Lepo sam poravnala testo, posula ga susamom i kimom (nije obavezno ako ga ne volite), pa kad se rerna zagrejala, stavila da se peče.
Za pečenje je otprilike dovoljno oko 30-35 minuta. Za to vreme lepo porumeni, i kad je bocnete čačkalicom, ona izađe čista.
Pečenu pitu sam ostavila da se prohladi, a onda služila uz salaticu od paradajza. I bila je odlična, smazali smo je još toplu. Mera je mala, pa ako vam je potrebno za više osoba, pomnožite sa onoliko, koliko vas ima za stolom.
Probajte, uživajte i prijatno vam bilo 🙂
#crvenkapinakujna #pita #slanapita #bezkora #pitasakupusom
