Šta žena da radi dok je u samoizolaciji, da malo izbaci nervozu iz sebe? Pa da mesi, naravno! Pošto nas je koronavirus saterala u četiri zida, snalazimo se kako ko ume, da potrošimo vreme. Što se mene tiče to nije nikakav problem jer i inače radim od kuće ali, tek je nekoliko dana prošlo, a već smo svi pomalo nervozni. Zbog toga sam juče rešila da umesim ovu divnu posnu kukuruznu pogaču.

Nisam od onih koji su se snabdeli ranije, a nisam baš ni luda za tim da poranim, pa se izborim za svoj kilogram nekog običnog, belog brašna. Uvek dođem suviše kasno, pa kupim ono što je preostalo, a što su uglavnom one kvalitetnije vrste brašna koje većina ne kupuje. Iskreno, ja i inače ne kupujem ono što kupuje većina, tako da me uopšte nije uplašilo to što je nestašica „osnovnih“ namirnica.

No, neću više o tome. Prvih dana sam se mnogo nervirala kad neki tako dođu i razgrabe sve, kao da osim njih ne postoji niko i kao da ne postoji sutra. Neću više, jer time ništa ne postižem, samo trujem svoje misli.

Potrudite se da u ovo nestalno vreme ostanete mirni, pribrani i normalni, jer se ni panikom ni nervozom ništa dobro ne postiže. Čitajte knjige, gledajte filmove, pozorišne predstave i koncerte na internetu i uživajte u društvu svojih najmilijih. Jedinstvena je prilika da malo više vremena provedemo zajedno.

Pre neki dan sam baš pričala sa svojim drugom Vučkom i rekla mu da mislim da nam je koronavirus poslat da malo pročisti sve, na sve moguće načine. Počeli smo da čistimo više nego ikada, sklonili smo se s ulica pa su i one čistije, manje se vozi pa nam je i vazduh čistiji. Priroda se lepo snašla i bez nas, pa je počela da buja, jer je i ona čistija. Eno, u Veneciji su se posle ko zna koliko godina (možda i vekova) u kanalima pojavile ribice, patke, labudovi, čak i delfini. Kanali nikad nisu bili čistiji. Šteta što tako nije i kod nas, ali…

Nažalost, mnogo ljudi moralo je da otputuje zauvek ali, dođe to tako s vremena na vreme, kao neka „rednja“ što reče moja draga komšinica Danijela pre neki dan, što je čula od svog tate. Žao mi je tih ljudi i nadam se da su danas na boljem mestu. Pokoj im duši.

Da se sada vratim na današnji recept. Elem, ova pogača se pravi veoma jednostavno, a vrlo je ukusna, mirisna i zdrava. Odlično ide uz puter ili sir, a može i lepo da se iseče, pa naprave neki kanapei ili krostini.

Iskoristite vreme koje ćete provesti u kući da se malo zdravije hranite i vi, i vaš ukućani.

Evo recepta:

Potreban materijal: 1/2 kg kukuruznog brašna, oko 200 gr pšeničnog integralnog brašna, 1/2 l tople vode, 50 ml ulja (koristila sam maslinovo), 1 kašičica soli, 1 kesica praška za pecivo.

Uključila sam rernu da se zagreje na 200 C, pa pleh za pečenje obložila papirom.

U vanglu za mešenje sipala sam prvo suve sastojke, kukuruzno brašno, so i prašak za pecivo, pa dobro izmešala. Onda sam dodala vodu, pa sve izmešala viljuškom. Zatim sam polako dodavala pšenično integralno brašno i mesila dok nisam dobila lepu i mekanu kuglu testa, a vangla ostala potpuno čista.

Prebacila sam testo u pleh za pečenje, pa oblikovala pogaču i rastanjila je na debljinu od oko 3 cm. Tupom stranom noža zarezala sam pogaču unakrst na kockice, kao što se vidi na slici, pa kad se rerna zagrejala stavila da se peče.

Bilo je dovoljno oko pola sata. Gotovu pogaču sam izvadila iz rerne, pa prekrila vlažnom krpom i ostavila je da se prohladi. Zatim sam je prebacila na dasku na kojoj obično služim slična testa i poslužila uz puter, sir i rotkvice i bila je zaista više nego dobra. Ako postite, možete je jesti uz neki fini posni namaz ili salatu. U svakoj kombinaciji je odlična.

Kada je prelomite izgleda ovako:

Probajte, uživajte i prijatno vam bilo 🙂

#crvenkapinakujna #pogača #kukuruznapogača #posnapogača #posnakukuruznapogača #proja