Otkad nas je korona virus naterao na izolaciju, većina prijatelja mi se žali da se samo muvaju po kući i smišljaju šta će da jedu. I kod nas u kući je slična situacija. Pitam juče svog dragog šta da kuvam, a on kaže: “Ima li kakvog povrća u zamrzivaču?” Pogledam, nema više. “Pa čega ima”, pita on. “Pa ima oraha, lešnika i suvih paprika”, kažem ja. “Aha… a da napraviš one posne suve paprike punjene orasima? Nisi ih odavno spremala, a super su bile”, predloži on.

Pogledam, u pravu je, stvarno ih odavno nisam spremala, a nisam o njima ni pisala. Uz to, imam sve što se tiče materijala. Može!

Ako ništa drugo, ovaj virus, i komšije koje kao da se spremaju za Sudnji dan pa redovno prazne prodavnice, teraju me da smišljam kreativne verzije recepata jer se snalazim s onim što imam. Pa dobro, nije to ni tako loše.

I da ne dužim, pošto me sva ova tenzija prilično iscrpljuje pa nisam baš raspoložena za pisanije, da pređemo na kuvanje. Recept je odličan kako za one koji trenutno poste, tako i za ostale jer zbog oraha nećete brzo ogladneti. U stvari, nećete ni primetiti da u njima nema mesa.

Evo recepta:

Potreban materijal (za 4 osobe): 20-tak sušenih paprika (2 veze), 1/2 l gustog kuvanog paradajza, 2 veća struka praziluka, 150 gr pirinča, 200 gr mlevenih oraha, 1 dl ulja, so, biber, mlevena crvena paprika, peršunov list.

Prvo sam sve pripremila. Paprike stavila u veću činiju pa prelila vrelom vodom i ostavila da omekšaju, a onda ih ocedila od vode i ostavila da se hlade.

Praziluk sam očistila, oprala, pa sitno iseckala. Pirinač sam isprala pod mlazom hladne vode, pa ocedila. Orahe sam grubo samlela.

Sipala sam ulje u dublji tiganj, pa ga stavila na vatru da se zagreje. Dodala sam seckani praziluk, pa ga uz mešanje propržila tek da počne da menja boju.

Zatim sam dodala pirinač, pa i njega propržila, a onda dolila pola čaše vode, pa malo smanjila temperaturu i dinstala još nekoliko minuta, tek da voda ispari. Začinila sam fil solju, biberom i mlevenom paprikom, pa skinula sa vatre. Umešala sam orahe, i fil je bio spreman.

Uključila sam rernu da se zagreje na 180C, pa činiju od vatrostalnog stakla podmazala uljem.

Punila sam paprike i ređala ih u činiju. Kad sam potrošila sav fil, ostalo mi je nekoliko paprika. Ostavila sam ih sa strane, pa ću vam pokazati šta sam uradila sa njima.

Punjene paprike sam prelila gustim kuvanim paradajzom, posula sa malo peršuna, pa stavila u rernu da se skuvaju do kraja i malo zapeku, za šta je bilo potrebno oko 40 minuta.

Ove divne paprike poslužila sam tople, uz zelenu salatu i bile su zaista odlične.

Razmišljajući kako da upotrebim onih nekoliko suvih paprika, prvo mi je na pamet pala salata trljanica o kojoj sam već pisala, ali pošto su i u njoj slični sastojci kao u ovom receptu, odustala sam.

Ali, pošto sam za večeru pravila pitu sa sirom, palo mi je na pamet da bih u fil mogla da ubacim i tih nekoliko paprika. I bio je to pun pogodak. Ukus paprike je malo jači, ali zanimljiv i veoma lepo izgleda.

Ako volite pun ukus paprike, probajte, možda vam se i dopadne.

Prijatno! 🙂

#crvenkapinakujna #posno #posnojelo #suvepaprike #posnesuvepaprike #orasi #paprikesaorasima #saorasima