Novu godinu smo započeli sa mnogo masne i jake hrane, pa pošto su veći praznici konačno prošli, mislim da je krajnje vreme da se malo okrenemo zdravijoj ishrani. Tražeći nešto čime bih mogla da zamenim hleb, na nekom stranom sajtu pronašla sam ove posne krekere sa semenkama.

Spremila sam osnovnu količinu za probu, ali ću sledeći put napraviti više jer su mnogo dobri. Uz to, u dobro zatvorenoj kutiji ili tegli ovi krekeri mogu da stoje oko pet dana, mada sumnjam da će toliko preživeti.

Zgodni su kako za grickanje i umakanje u sosove i namaze, tako i kao podloga za neko fino predjelo ili senvič. Pritom, potpuno su posni, nema čak ni ulja, a nutritivno veoma bogati zbog obilja odličnih semenki. Ne sadrže gluten, kvasac, ni bilo šta što nije pogodno za ljude koji su na njih intolerantni, osim ako na neku od ovih semenki niste alergični. U tom slučaju, zamenite ono što vam smeta nečim drugim, što vam je dozvoljeno.

Spremaju se izuzetno brzo, a brzo i “nestanu”, pa ću zato sledeći put napraviti bar duplu meru. Evo recepta:

Potreban materijal: 1 1/2 šolja ovsenih pahuljica, 2 kašike sirovog oljuštenog suncokreta, 2 kašike semena golice, 2 kašike susama, 2 kašike čija semena, 2 kašike lanenog semena, 1 ravna kašičica soli, 1/2 kašičice sode bikarbone, 1 šolja vruće vode, još malo različitih semenki za posipanje.

Uključila sam rernu da se zagreje na 190 C.

Samlela sam ovsene pahuljice u mlinu za kafu (može i u bilo kojoj kuhinjskoj seckalici), pa ih sipala u činiju za mešenje. Dodala sam suncokret, golicu, susam, čiju, lan, so i sodu bikarbonu, pa izmešala tako suvo.

Zatim sam dodavala vruću vodu, kašiku po kašiku, pa mešala dok nisam dobila lepljivo testo. Ostavila sam testo da odstoji u činiji oko 5 minuta, tek da se lepo poveže.

Na dasku za mešenje sam stavila papir za pečenje, pa na jednu polovinu izručila testo. Preklopila sam drugom polovinom papira, pa oklagijom razvukla na debljinu oko 5mm. Ako volite hrskavije, može i tanje. Posula sam testo sa još malo semena, pa utapkala prstima da se zalepi.

Onda sam zasekla testo prvo na kvadrate, pa onda svaki po dijagonali, tako da posle mogu da izlomim trouglaste krekere. Ako vam se više sviđa, možete da ih isečete i kao štanglice, kružiće ili nekako drukčije, ali ovako je najjednostavnije.

Kad se rerna zagrejala, prebacila sam testo sa papirom u pleh, pa stavila da se peče. Dovoljno je nekih 20-25 minuta, u zavisnosti od vaše rerne.

Pečene krekere sam izvadila iz pleha sa papirom, ostavila da se ohlade, a onda izlomila po zasečenim linijama i složila u metalne kutije za keks. Odlični su, hrskavi, nisu previše tvrdi, a pogodni kao dodatak uz bilo šta, ili kao zdrava grickalica koja se može poneti i na posao.

Prijatno! 🙂

#crvenkapinakujna #krekeri #slanikrekeri #posnikrekeri #veganskikrekeri #semenke #bezglutena #bezkvasca #brzo #posno