Kolači, torte, slatkiši

Rozen torta

Rozen torta je jedna od onih koje svi vole, ali i prave na različite načine. I ma koliko različitih recepata da sam isprobala, uvek se iznenadim kako je jednostavna, divna i uvek uspe. Poslednjih godina, postoji i u slanoj verziji. Takva se služi kao predjelo i podjednako je dobra.

A kao što obično radim, kada pišem o svima dobro poznatim receptima, obično potražim informacije o nastanku. Zbog toga već danima “kopam” po knjigama i internet sajtovima tražeći bilo šta od podataka, al’ nemam sreće. Zato, ako neko zna nešto, molim vas, napišite mi. Unapred zahvalna Crvenkapica.

Predpostavljam da je ime dobila po roze prelivu, ali i to je samo nagađanje. No, bilo kako bilo, ova torta je savršena za one koji baš i nisu vični pravljenju kolača, a toliko je ukusna, da vam zbog tog niko neće zameriti. Pritom, možete da pustite mašti na volju, pa dodajete sastojke po sopstvenom ukusu.

Tako sam ja uradila i ovog puta je ispala tako da ko god je probao, kaže da u životu nije jeo bolju. Budite kreativni, radite po sopstvenom osećaju i nećete pogrešiti. Jedino što je bitno je da se držite količina.

A pošto je ovo torta koja sadrži mnogo šećera, trudila sam se da ga svedem na neku razumnu meru. Ne može se reći da je jedan od onih zdravih recepata ali, praznici su, pa dozvolimo sebi da malo više uživamo u hrani. Nekoliko kolačića nikome neće naškoditi.

I mislim da je krajnje vreme da pređem na recept…

Potreban materijal: 1 pakovanje gotovih kora za rozen tortu, 200 gr šećera u kristalu, 300 gr mlevenih oraha, 150 gr mlevenog keksa (koristila sam “plazmu”), 125 gr putera, 2 vanil šećera, 100 gr čokolade, 150 ml vode; za preliv: 250 gr prah šećera, 5 kašika soka od višnje ili maline (koristila sam višnju).

Pripremila sam dovoljno veliku tacnu i kore, pa krenula da spremam fil.

Sipala sam šećer u manju šerpu, dodala 150 ml vode, pa stavila na ringlu da proključa, a onda kuvala još 5 minuta. Zatim sam sklonila sa ringle, pa dodala vanilin šećer, orahe, puter, čokoladu i plazmu, sve dobro izmešala pa ostavila da se malčice prohladi.

Premazivala sam kore još toplim filom i slagala jednu na drugu, dok nisam sve potrošila. Gotovu tortu sam pritisnula drugom tacnom, da je lepo izravnam, a onda stavila tešku dasku za seckanje preko nje, pa je stavila u frižider da se dobro ohladi i korice zalepe, za šta je bilo potrebno oko 3-4 sata, mada slobodno možete da je ostavite i celu noć..

Kad se torta ohladila, izvadila sam je iz frižidera, pa prevrnula na drugu stranu.

U činiju za mućenje sipala sam ulje i prah šećer, pa polako dodavala sok od višnje i mutila mikserom dok se nije napravio fini gusti preliv. Možda je trebalo da stavim malo manje soka, a da ga zamenim vodom, da bi preliv bio svetliji, ali dopala mi se ova boja. Vi napravite onu nijansu koja se vama dopada.

Prelila sam tortu i lepo zagladila da preliv svuda bude iste visine, a onda vratila tortu u frižider na još nekoliko sati.

Gotovu tortu sam sekla na štanglice, služila uz kaficu i bila je zaista više nego dobra. Ono što je i mene samu začudilo je to da je i posle 5 dana još uvek izgledala isto, preliv nije ni mrdnuo.

Probajte, uživajte i prijatno vam bilo 🙂

#crvenkapinakujna #torta #rozentorta #rozenkolač #orasi #fondan #fondanzarozen #rozen #gotovekore #bezpečenja

Please follow and like us:

2 thoughts on “Rozen torta

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *