Salate

Salata od leblebija

Zima kalendarski još nije ni počela, a već mi se nekako odužila, nikad da prođe. Imam neke prijatelje u “toplijim krajevima”, što bi rekao “Radovan III” i mogu da kažem da im malčice zavidim. Ali, nikad se ne zna šta život nosi, možda i ja jednog dana završim na nekom takvom mestu, mislim ono, za stalno. 🙂

Pre neki dan sam negde čula da boje kojima se okružujemo i koje najviše koristimo u stvari označavaju mesto na kome smo živeli u prošlom životu, pa tako nesvesno stvaramo sebi utisak nečeg poznatog. Zanimljivo. Oko mene su uglavnom neke pastelne boje ali omiljene kombinacije su mi boja peska i marinsko plava. Biće da sam u prošlom životu živela negde na moru, a s obzirom na moju ljubav prema mediteranskoj kuhinji, moguće da je i bilo negde tamo. Eto zašto toliko čeznem za morem. 🙂

Nekako te nijanse na mene uvek deluju umirujuće. Izgleda da sve to itekako ima veze. Znam, sad već neki od vas kolutaju očima, čim počnem da pričam o prošlim životima, ali definitivno ne mislim da sam na ovom svetu prvi put, niti iko može da me ubedi da mi je ovo poslednji. Ono “jednom se živi” kod mene baš mnogo i ne pali.

Ali da se vratim na recept. Čim vidim sunce (a jutros ga je bilo), dobijem želju da istražujem, da probam nešto novo i osvežavajuće. Danas je to bila ova salata od leblebija. Do sada sam od leblebija najčešće pravila humus, koji svi moji obožavaju, ali sada sam rešila da odem korak dalje pa spremim salatu, a imam u planu da uskoro sa njima skuvam i neku čorbicu. Bićete obavešteni, naravno. 😉

Nego da pređemo na recept za ovu divnu i osvežavajuću obrok salaticu koja je sasvim dovoljna za jednu finu večeru…

Potreban materijal (za 2 osobe): 200 gr kuvane leblebije, 1 šaka sušenog paradajza u ulju, 1 mali crveni luk, sok od jednog limuna, 70 gr feta sira, 4 kašike maslinovog ulja, 1/2 kašičice harise (paste od ljute paprike), so, biber, peršunov list.

Ako ste kupili sirovu leblebiju, potopite je uveče pa ostavite da prenoći, a onda sutradan skuvajte. Ja sam kupila onu u konzervi, koja je već kuvana, tako da sam je samo ocedila, pa sipala u činiju.

Crveni luk sam isekla na perca, pa prelila sokom od limuna, dodala 4 kašike ulja, 1/2 kašičice harise (ako nemate, može i mlevena paprika), malo soli, bibera i peršuna, pa ostavila da odstoji neko vreme, dok spremim ostalo.

Sušeni paradajz sam ocedila od ulja, pa svaki isekla na nekoliko parčića i dodala u činiju sa leblebijom.

Fetu sam isekla na kockice, pa i nju dodala u činiju, a onda sve zalila prelivom sa crvenim lukom i dobro izmešala.

Podelila sam u činijice za služenje, posula sa još malo peršuna, pa poslužila i bila je to jedna fina i osvežavajuća večera. 🙂

Prijatno! 🙂

Napomena:
 ako izostavite sir ili ga zamenite tofuom, ova salatica može da bude i posna. 🙂

 

#salata #salataodleblebija #posnomrsnasalata #leblebije

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *