Jesam, totalno sam dosadna sa tikvicama, al’ šta ću kad su tako “svestrane” da mogu da se nađu u bilo kom jelu, od predjela do deserta? Ova salata od tikvica sa sirom je jedna od onih letnjih, koje se brzo prave i mogu da se jedu samostalno, a mogu i kao prilog uz neko meso. Mi je najčešće jedemo kao laku večeru, eventualno uz nju napravim i moje crvene bruskete, i bude savršena. Kad je vrućina, više od toga nam i ne treba.
Ovo leto je malo čudno, hladnjikavo i kišovito, ali nam od sledeće nedelje, posle teških kiša najavljuju toplije vreme, a ono što je najgore kod te promene je ona poznata vlaga koju od “milošte” zovemo dušegupka. Što se prave dušegupke tiče, za one koji ne znaju, to je za vreme Drugog Svetskog rata bila neka vrsta pokretne gasne komore, kamiona koji je imao nešto kao auspuh okrenut na unutra, pa se siroti narod trovao u pokretu.
Kasnije, kad su nam se “dragi” nacisti dosetili pa napravili komore, dušegupke su izbačene iz upotrebe. Ali taj izraz se poslednjih godina, posredstvom nekih vickastih radio i TV voditelja odomaćio kao sinonim za onu tzv. omorinu, koja nastaje kad posle kiše upeče sunce, pa ona silna vlaga počne da isparava, da nas guši u pokušaju da nas ubije na mestu. Nažalost, kod srčanih bolesnika to se ponekad i stvarno desi.
Nego, mnogo sam se nešto upetljala u teške teme, a za danas sam vam spremila jedno lako jelo, koje prija upravo kad je dušegupka. I ne samo što prija, ovo jelo ispunjava sve one moje uslove kojih se uvek pridržavam, što znači – jeftina je, brzo se sprema, jednostavna je, lepo izgleda i pored svega toga, izuzetno je ukusna.
Uostalom, da krenemo na spremanje, pa ćete videti i sami kakva je…
Potreban materijal (za 2 osobe): 2 tikvice srednje veličine, oko 100 gr belog sira po izboru (koristila sam fetu), 2 čena belog luka, 3 kašike maslinovog ulja, 1 kašika jabukovog sirćeta, so, biber, 1 kašika seckanog peršuna.
Tikvice sam oprala, oljuštila, isekla na kružiće debljine oko 1 cm pa poređala u pleh obložen papirom i pekla u rerni zagrejanoj na oko 200 C nekih 10-15 minuta. Potrebno je da se lepo osuše i malo porumene. Ako vam je tako lakše, možete i da ih grilujete.
U međuvremenu sam izmrvila sir i napravila preliv.
Beli luk sam oljuštila i sitno iseckala, prelila ga uljem i sirćetom, dodala mrvicu soli (pošto sam koristila fetu koja je slana nije mi bilo potrebno mnogo), malo više bibera i peršuna i sve dobro izmešala.
Kad su se tikvice ispekle, izvadila sam ih iz rerne i ostavila nekoliko minuta da se malo ohlade, pa ređala u činiju red tikvica, red mrvljenog sira, pa prelivala prelivom, i tako u krug dok nisam sve upotrebila.
Najukusnija je odmah, dok su tikvice još malo mlake, jer su u rerni lepo osušene pa preliv piju kao sunđer. Ali je sasvim dobra i kad se ohladi u frižideru, u slučaju da napravite više, pa vam ostane i za sladeći obrok.
I to je to. Kao što rekoh, brza, jednostavna, lagana, jeftina i izuzetno ukusna.
Prijatno! 🙂
#salata #obroksalata #tikvice #salataodtikvica #salatasasirom #crvenkapinakujna
