U poslednje vreme sam pomalo bez volje za kuvanje, ali to ne znači da izbegavam kuhinju, već jednostavno, nemam mnogo volje da istražujem nove recepte. Dođe to tako, s vremena na vreme. Ali uvek je samo faza, koja brzo prođe, tako da znam da i ova neće dugo. Ipak, sasvim slučajno, listajući neku staru knjigu o salatama, naleteh na ovu divnu, šarenu salatu od pirinča.
Ne znam tačno odakle potiče, ali bih po sastojcima rekla da je iz neke od bliskoistočnih zemalja. Veoma je ukusna, lepo izgleda na tanjiru, a može da se posluži kao prilog uz meso, ribu ili jaja, a može i kao samostalno jelo za vegetarijance, vegane ili one koji poste. Brzo se sprema, od sastojaka koje skoro uvek imate u kući, tako da je pravi džoker iz rukava, kad želite da spremite nešto brzo, hranljivo i ukusno.
I da ne dužim, pošto mi baš i nije dan za pisanje, preći ću na recept…
Potreban materijal (za 3-4 osobe): 1 šolja (ona od 1.5 dl) pirinča, 1 glavica crnog ili crvenog luka srednje veličine, 1 sveža crvena paprika, 1 nakisela jabuka, 50 gr suvog grožđa; za preliv: 1 čen belog luka, sok od 1 limuna, 3 kašike maslinovog ulja, so, biber, malo karija, malo krupne začinske paprike (ako volite ljuto), po malo peršuna i bosiljka.
Prvo sam skuvala pirinač, pa ga prelila hladnom vodom da ga ohladim, procedila, i sipala u veću činiju. Crni luk sam očistila, sitno iseckala, pa dodala pirinču. Crvenu papriku sam oprala, isekla na sitne kockice, pa i nju dodala u činiju.
Napravila sam preliv od jednog pasiranog čena belog luka, limunovog soka, maslinovog ulja i začina, pa dobro izmešala.
Zatim sam oprala jabuku, pa je očistila i isekla na sitne kockice. Nisam je ljuštila, samo isekla na kockice kao papriku, a onda ubacila u činiju, dodala suvo grožđe, pa odmah zalila prelivom da jabuka ne potamni. Dobro sam ismešala salatu, pa je ostavila da odstoji jedno pola sata, da se se ukusi pomešaju.
I to je bilo to, poslužila sam je kao prilog uz pečenu piletinu i bila je više nego dobra.
Ima mnogo različitih tekstura, hrskavu papriku i jabuku, nežno slatko grožđe, pirinač skuvan kako treba, da se lepo odvaja svako zrno. Ma baš je zanimljiva, a izuzetno jednostavna. Toplo vam preporučujem da je probate.
Prijatno! 🙂
Voli vas vaša Crvenkapica
