Ne znam ko je tvorac citata, ali pre neki dan sam ponovo na Fejsbuku naletela na: „Zašto sve mora da bude logično? Neka bude malo magično“. E, ova sipana pita od jabuka je upravo takva. Apsolutno nikakve logike nema, a sve funkcioniše, i definitivno je magična! Slušam o njoj odavno, al’ nikako da probam da je napravim, mada ni sama ne znam zašto jer recept je takav, da zaista, treba da budete izuzetno talentovani za upropašćavanje materijala, pa da vam ne uspe.
Nema mućenja, nema mešenja, nije potrebno nikakvo naročito umeće, a fenomenalna je. Napravi se za 10-tak minuta, ispeče za 40, a pojede za… pa sad, zavisi, koliko vas ima i koliko volite slatko. Kod nas je pola otišlo prvog dana, a pola ostalo za drugi, ali jedva da je dočekalo podne. Jer stvarno, mnogo je dobra.
Ovaj pita podseća malo na engleski krambl, mada je i od njega jednostavnija. Ma kažem vam, stvarno je magija. Pomešaju se suvi sastojci i ređa, red jabuka, red suvog. Na kraju se doda puter i rerna odradi svu magiju. Dok se ispeče, liči na testo. A opet, rastresito je. Stoji sve na mestu, ali je mekano, tako da mora pažljivo da se vadi iz pleha.
U svakom slučaju, topi se u ustima i podseća malo i na lenju pitu, o kojoj sam već ranije pisala. A ako postite, zamenite puter margarinom, i biće i posna.
Ali da pređemo na spremanje, evo recepta:
Potreban materijal: 1 šolja (od 1.8 dl) griza, 1 šolja brašna, 1 šolja šećera, 1 prašak za pecivo, 1 vanilin šećer, 1.5 kg jabuka, 1 limun, 1 kašika cimeta, 125 gr putera, prah šećer za posipanje.
U jednu činiju srednje veličine sipala sam griz, brašno, šećer, prašak za pecivo i vanilin šećer, pa žicom za mućenje dobro izmešala.
Jabuke sam oprala, oljuštila, izrendala pa prelila sokom od 1 celog limuna, jer brzo potamne. Zatim sam dodala cimet, pa i njih dobro izmešala. Dobro je ako neko može da vam pomogne, ide brže, pa ostanu svetle. Meni je pomagao moj dragi, ja sam ih ljuštila, a on rendao i sve je bilo gotovo za 5 minuta.
Kad je sve bilo spremno, uključila sam rernu da se zagreje na 200C, pa uzela činiju od vatrostalnog stakla u kojoj pečem kolače i podmazala je sa malo putera.
Zatim sam prvo na dno činije kašikom rasporedila suve sastojke, koliko da pokriju dno, da se ne vidi. Znači, ne treba da bude mnogo debelo, dovoljna je otprilike trećina ukupne količine suvih sastojaka.
Preko suvih, rasporedila sam pola jabuka, pa ponovo posula suve sastojke. Preko toga sam stavila preostale jabuke, i završila suvim sastojcima.
Kad je sve bilo gotovo, odozgo sam izrendala ceo puter (125 gr). Nije važno ako nije najpravilnije raspoređen, jer će se otopiti u rerni, pa će se razliti i sam.
Tako pripremljen kolač, stavila sam u rernu zagrejanu na 200C, da se peče 40 minuta. Kad se ispekao, isključila sam rernu, pa ostavila unutra još 10-tak minuta, a onda izvadila i ostavila da se ohladi.
Ohlađen kolač sekla sam na kocke, posipala prah šećerom i služila uz popodnevnu kaficu.
Bio je više nego dobar i toplo ga preporučujem, a vi, ako ne verujete – proverite i sami. Mi smo uživali, a nadam se da ćete i vi.
Prijatno! 🙂
#crvenkapinakujna #pitaodjabuka #lenjapita #slatkapita #posno
