Supe, čorbe, variva

Supa od paradajza sa pirinčem

Supa od paradajza sa pirinčem je prvo jelo koje sam samostalno skuvala kad sam imala možda nekih desetak godina. Sećam se, bila je subota, mama i tata su radili, bata bio negde sa svojom devojkom, a ja bila sama kod kuće. Htela sam sve da ih iznenadim, pa sam počela da listam mamine kuvare u potrazi za nečim jednostavnim, što ću čak i ja moći da skuvam.

I tako sam u nekom od onih mini kuvara našla jelo koje se zvalo “laki pirinač”. U stvari, bila je to ova supa od paradajza sa pirinčem, koju danas želim da vam predstavim.

Skuvala sam jelo po receptu koji sam našla i oduševila svoju porodicu. Došli su kući umorni i gladni, a dočekala ih vruća supica, pa kome tako nešto ne bi prijalo? Naravno, tata je hvalio i hvalio, sipao više puta i posle nekoliko dana me terao da ponovo kuvam jer, kao, mama to ne bi umela.

Pre toga, moje celokupno kulinarsko umeće se odnosilo na kuvanje kafe i jaja, tako da je ovo ipak bilo prvo ozbiljnije jelo. A s obzirom da je moja porodica reagovala tako, poželela sam da skuvam još nešto, zavolela kuvanje i počela da skupljam recepte.

Ali da se vratim na supu. Od tada sam je kuvala nebrojeno puta i naravno, dorađivala, ali otkad pišem, nisam… Zato sam rešila da je skuvam danas i da vam je predstavim jer to definitivno zaslužuje.

Evo recepta:

Potreban materijal: 1 veća glavica crvenog luka, 2 šargarepe, 1 paškanat, 1/2l kuvanog paradajza, 1/2l supe od povrća (od kocke), 2 šoljice (one male za kafu) pirinča, 2 kašike ulja, so, biber, bosiljak, peršun, začinska ljuta paprika, po potrebi malo šećera.

Prvo sam očistila sve povrće pa isekla na kockice.

U šerpu sam sipala ulje, pa stavila na ringlu da se zagreje, a onda ubacila crveni luk, smanjila temperaturu na srednju, pa ga polupoklopljenog dinstala uz povremeno mešanje.

Kad je luk omekšao, ubacila sam i ostalo povrće, pa još malo prodinstala sve, a onda sipala prvo paradajz, pa supu i uključila ringlu na najjače, da ponovo proključa.

Zatim sam ubacila i pirinač, smanjila temperaturu na najmanju, poklopila, pa kuvala još nekih 15-20 minuta, da povrće omekša i da se pirinač skuva, ali da se ne raskuva potpuno.

Probala sam, pa doterala ukus začinima. Pošto je paradajz bio prilično kiseo, dodala sam mu 1 kašičicu šećera, da malo ublažim kiselost.

Gotovu supu sam sipala u tanjire, posula sa još malo peršuna i ljute paprike, pa poslužila.

Bila je divna, ljutkasto-kiselkasta i zaista okrepljujuća.

Probajte i prijatno 🙂

#supe #čorbe #paradajzčorba #supaodparadajza #pirinač #sapirinčem #crvenkapinakujna

2 thoughts on “Supa od paradajza sa pirinčem

  1. Eee draga kao dete, nešto mlađe od tebe, kuvala svoj sos od paradajza i bila jako ponosna što znam da ga skuvam! Zamisli, isto nam je paradajz bio odskočna daska za kuvanje, s tim što si ti u kuvanju dostigla level pro, a ja sam još na basic osnovi…ljubim tee!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *