Supa od paradajza sa pirinčem je prvo jelo koje sam samostalno skuvala kad sam imala možda nekih desetak godina. Sećam se, bila je subota, mama i tata su radili, bata bio negde sa svojom devojkom, a ja bila sama kod kuće. Htela sam sve da ih iznenadim, pa sam počela da listam mamine kuvare u potrazi za nečim jednostavnim, što ću čak i ja moći da skuvam.

I tako sam u nekom od onih mini kuvara našla jelo koje se zvalo “laki pirinač”. U stvari, bila je to ova supa od paradajza sa pirinčem, koju danas želim da vam predstavim.

Skuvala sam jelo po receptu koji sam našla i oduševila svoju porodicu. Došli su kući umorni i gladni, a dočekala ih vruća supica, pa kome tako nešto ne bi prijalo? Naravno, tata je hvalio i hvalio, sipao više puta i posle nekoliko dana me terao da ponovo kuvam jer, kao, mama to ne bi umela.

Pre toga, moje celokupno kulinarsko umeće se odnosilo na kuvanje kafe i jaja, tako da je ovo ipak bilo prvo ozbiljnije jelo. A s obzirom da je moja porodica reagovala tako, poželela sam da skuvam još nešto, zavolela kuvanje i počela da skupljam recepte.

Ali da se vratim na supu. Od tada sam je kuvala nebrojeno puta i naravno, dorađivala, ali otkad pišem, nisam… Zato sam rešila da je skuvam danas i da vam je predstavim jer to definitivno zaslužuje.

Evo recepta:

Potreban materijal: 1 veća glavica crvenog luka, 2 šargarepe, 1 paškanat, 1/2l kuvanog paradajza, 1/2l supe od povrća (od kocke), 2 šoljice (one male za kafu) pirinča, 2 kašike ulja, so, biber, bosiljak, peršun, začinska ljuta paprika, po potrebi malo šećera.

Prvo sam očistila sve povrće pa isekla na kockice.

U šerpu sam sipala ulje, pa stavila na ringlu da se zagreje, a onda ubacila crveni luk, smanjila temperaturu na srednju, pa ga polupoklopljenog dinstala uz povremeno mešanje.

Kad je luk omekšao, ubacila sam i ostalo povrće, pa još malo prodinstala sve, a onda sipala prvo paradajz, pa supu i uključila ringlu na najjače, da ponovo proključa.

Zatim sam ubacila i pirinač, smanjila temperaturu na najmanju, poklopila, pa kuvala još nekih 15-20 minuta, da povrće omekša i da se pirinač skuva, ali da se ne raskuva potpuno.

Probala sam, pa doterala ukus začinima. Pošto je paradajz bio prilično kiseo, dodala sam mu 1 kašičicu šećera, da malo ublažim kiselost.

Gotovu supu sam sipala u tanjire, posula sa još malo peršuna i ljute paprike, pa poslužila.

Bila je divna, ljutkasto-kiselkasta i zaista okrepljujuća.

Probajte i prijatno 🙂

#supe #čorbe #paradajzčorba #supaodparadajza #pirinač #sapirinčem #crvenkapinakujna