Recept za ove susam table pročitala sam davno u knjizi “Goli ručak”, Džejmija Olivera i još davno htela da ih probam, pa nikako. Malo me sprečavala velika količina šećera. Ali pre neki dan sam tražila nešto drugo pa izvukla ponovo tu knjigu, i tako listajući, pade mi na pamet anegdotica od pre nekoliko nedelja, vezana za golotinju.

Elem, vozimo se moj dragi i ja Karađorđevom ka Savamali i ja, kao i uvek kad ne moram da vozim, zveram okolo čega ima novog. Volim ovaj kraj i žao mi je što će mu potpuno uništiti duh kad izgrade onaj nesrećni “Beograd POD vodom”, jer ima divnih starih mesta, ali šta da se radi, nas niko ni za šta ne pita i kod nas sve prolazi, pa će i to.

Stojimo na semaforu i ja u jednom momentu spazim, negde preko puta luke, striptiz bar. Nasmejem se i kažem dragom: “Evo, ako nisi znao gde ima, sad znaš. Pa ako poželiš”…

Nisam još ni završila rečenicu kad će on: “Svašta! Da plaćam za striptiz, a imam to za DŽ kod kuće svaki dan. Nisam blesav, to neka idu oni neoženjeni”, reče i zaceni se od smeha. Dakle, nekad me stvarno iznenadi. Jeste on blesav svaki dan po malo, ali ima i ovakve momente.

Doduše, izgleda da o striptizu mislimo isto. Totalno mi je nejasno šta je to tako zanimljivo ženama koje tamo idu, pa se nešto lože i divljaju, kao da nikad nisu videle golo muško i kao da je to ne znam šta. Pa većina tih momaka što to rade su homoseksualci, a većina tih žena kod kuće ima boljeg.

Dok sam radila na radiju, imala sam dve koleginice od kojih je jedna bila pred udajom. Ona druga je trebalo da joj bude kuma, pa je smislila da nas, za devojačko veče, odvede sve na muški striptiz. Ali, moramo da se pripremimo pre nego što odemo, da zamrznemo metalne novčiće, pa da im trpamo u gaće. To samo zli genije može da smisli, hihihi.

Međutim, nedugo posle toga ja sam otišla sa radija, pa nisam ni išla na to devojačko veče. Druga prilika mi se nije ni pružila, pa tako nikad nisam ni otišla na taj profi muški striptiz. Naravno, i ja to, kao i moj dragi, imam svakog dana kod kuće a dobijala sam i “pravi”, naravno, u kućnoj varijanti. To onda ima smisla, jer dođe k’o neka vrsta predigre, ali ovo nije mesto za takve priče, pa ću da zaćutim, hihihi.

Danas sam htela da napravim neke kolače, pa se setih da sam, kad sam napisala recept za rimske kolačiće Intrion pominjala susam table koje mi je tata kupovao kad sam bila mala i zbog kojih i danas volim susam.

Malo sam prekopala i našla mnogo recepata na temu tih tabli sa susamom, ali sve su (uključujući i Džejmijevu) imale jednu manu; bile su preslatke pošto se za karamel koristi strašno puno šećera.

Zato sam ja malo stavila prstić na čelo pa razmislila kako bih mogla da ih napravim, a da ne budu baš toliko slatke i zbog toga i užasno tvrde. Uspela sam u tome da što se ukusa dobijem ono što sam želela, a da ipak budu malčice zdravije, sa manje šećera.

Možda ne izgledaju savršeno kao kupovne, ali su daleeeko kvalitetnije.

Evo recepta:

Potreban materijal: 130 gr susama, 100 gr šećera, 1 kašika vode, 1 supena kašika meda, 2 kašike kokosovog ulja (ako nemate, može i puter), 1 kafena kašičica sode bikarbone, začini po ukusu – vanila, muskatni oraščić ili cimet.

U malu šerpu sipala sam šećer i vodu, pa stavila da se polako otopi, na srednjoj temperaturi. Kad se šećer otopio, dodala sam med, pa uz neprestano mešanje pustila da se i on otopi.

Zatim sam dodala susam, pa ga mešajući pržila u karamelu dok nije dobio onu divnu zlatnu boju (5-10 minuta).

Kad se susam upržio, skinula sam ga sa vatre i dodala mu kokosovo ulje i cimet, pa mešala da se ulje otopi i sve sjedini, a onda izlila na metalni poslužavnik, malo poravnala vlažnom kašikom i ostavila da se ohladi.

Budite pažljivi, smesa je užasno vruća! Ja sam, naravno, uspela da opečem prstić jer sam jednostavno MORALA da probam. Znate ono kad detetu kažu: “Ne diraj to, pec!” E baš tako sam i ja, znam da je vrelo, al’ morala sam da pipnem i sad na prstu imam Šaljićev melem za opekotine koga u mojoj kući uvek mora da ima, baš zbog tih “moranja”.

Kad se ohladilo, sekla sam na štanglice i služila uz kaficu.

Divne su, izuzetno ukusne, ne baš mnogo zdrave zbog šećera, ali mnogo zdravije od kupovnih u svakom slučaju. Pritom, ovo je takođe, kao i Intrion, energetska bombica, pa ne preterujte, budite umereni, mada će vam to teško pasti jer su zaista odlične

Prijatno! 🙂

Napomena: Ove table su odlične za vreme posta, kad ponekad zafali malo energije.

#intrion #susam #susamtable #susamštanglice #posno #posnikolači #crvenkapinakujna