Nisam opredeljena ni za jedan poseban način ishrane i sa svima “koketiram” pomalo jer volim da isprobavam nove recepte, ali mi veganska jela baš “leže”. Pre nekoliko meseci sam naletela na sjajan kulinarski blog (i vlog) pod imenom “Pick Up Limes”. S vremena na vreme, probam ponešto od onoga što vlasnica Sadia objavljuje i još se nisam razočarala. Zato sam, čim je pre neki dan objavila recept za veganski brauni morala da ga probam, ali sam se malo poigrala pa ga napravila u formi mafina.

Neverovatan zalogaj! Sočan, punog ukusa, energetska bombica, a bez trunke dodatog šećera i izuzetno zdrav. Pritom, pravi se za svega nekoliko minuta i može da se jede i sirov, ali sam ga, po njenoj preporuci, kratko pecnula u rerni jer pečenjem dobija na ukusu.

Ovaj kolačić, toliko nam se dopao da ću sigurno isprobati još neke kombinacije sa drugim vrstama koštunjavog voća, kao i drugih oblika. Divna poslastica koja može da stoji u frižideru i da uvek imamo nešto fino uz popodnevnu kaficu, kad nam “padne šećer”, mada kod mene to brzo nestane jer ceo sprat obožava slatko.

Evo recepta:

Potreban materijal: 2 šolje (one od 180 ml) očišćenih urmi, 100 gr crne čokolade, 4 kašike kokosovog ulja, 1 kašika vode, 1 prstohvat soli, 1/2 šolje kakaa, 100 gr pečenih lešnika.

Prvo sam sve pripremila. Pola čokolade sam iseckala, a pola ostavila za kasnije. Ostavila sam nekoliko lešnika za dekoraciju, a ostale samlela u mlinu za kafu. Očistila sam urme, pa ih izmuljala štapnim mikserom. Ako nemate čime da ih sameljete, gledajte samo da budu dovoljno mekane, jer onda možete i da ih izgnječite viljuškom.

Dakle, uzela sam dublju činiju za mućenje, pa u nju stavila prvo urme i izgnječila ih štapnim mikserom. Zatim sam dodala 2 kašike otopljenog kokosovog ulja i 1 kašiku vode, pa još malo gnječila. Onda sam dodala mlevene lešnike, kakao, so i seckanu čokoladu, pa sve još malo mutila da se lepo poveže.

Ovo je najbolje raditi u nekom secku ili multupraktiku, jer samo dodajete sastojke, ali ja ga nemam, pa sam se snašla sa onim što imam. Ako imate nešto od toga, olakšajte sebi.

Gotovu smesu sam rasporedila u silikonski kalup za mafine, pa stavila u rernu zagrejanu na 180 C, da se pecnu oko 15 minuta.

Gotove mafine sam izvadila iz rerne i ostavila da se prohlade 15-tak minuta u kalupu, a za to vreme napravila glazuru. Otopila sam 2 kašike kokosovog ulja i preostalu polovinu crne čokolade.

Prelila sam mafine čokoladnom glazurom tako u kalupu, ukrasila celim pečenim lešnicima, pa stavila u frižider da se glazura stegne do kraja, a onda poslužila uz popodnevnu kaficu. Bili su zaista odlični, tako da vam toplo preporučujem da ih probate.

Prijatno! 🙂

#vegan #veganskikolači #mafini #brauni #veganskibrauni #čokoladnikolači #crvenkapinakujna