Glavna jela

Otvorena sarma od slatkog kupusa

Pre godinu dana, kaže meni moja Jaca: “Probala sam novo jelo koje se brzo i lako pravi, a super je. Probaj, oduševićeš se”. Ispriča ona meni tada o čemu se radi i reče da se jelo zove otvorena sarma. Ona je pravi od kiselog, kao klasičnu sarmu, ali ja sam poželela da je napravim od slatkog kupusa.

Saslušala sam je, ali mi je sve to zaličilo na podvarak. Mislila sam da ovo jelo tako i nazovem, podvarak od slatkog kupusa sa mlevenim mesom. Nisam gledala recepte, jednostavno sam kuvala po osećaju, ali kad sam završila, ipak sam pogledala malo po internetu i našla više sličnih, pod nazivom otvorena sarma.

Tek tada sam se setila Jacinog recepta. Izvini, mila, ali pored toliko ideja koje od svih vas svakodnevno dobijam, mnogo toga mi promakne, a ima i onih koja sam spremila, napisala i zaboravila.

A pošto sam već pisala o posnim sarmama od zelja i o meni najdražim od vinove loze, a o mrsnim nisam, da ispravimo nepravdu, evo jedne takve ali ipak lagane i fine. Uz to, ne zahteva ni motanje, ni dugo krčkanje, a materijal je jeftin, tako da je pravi izbor za brze večere tokom nedelje, kad nemate mnogo vremena.

I da napomenem još ovo, uklapa se manje-više, u sve one, danas moderne, režime ishrane sa smanjenim ugljenim hidratima kao što su hrono, LCHF, keto, Paleo, itd.

Evo recepta:

Potreban materijal (za 2-4 osobe): 700 gr svežeg kupusa, 1 veća glavica crnog luka, 3 čena belog luka, 300 gr mlevenog mesa (koristila sam junetinu), 3 kašike ulja, so, biber, kari, mlevena paprika, sušeni bosiljak, kim, 3 kašike rendanog parmezana.

Kupus sam očistila od spoljnih listova, oprala pa isekla na rezance, a crni i beli luk sam očistila pa sitno iseckala.

U dublji tiganj sam prvo sipala ulje, pa stavila na ringlu da se zagreje, a onda ubacila obe vrste luka i dinstala nekoliko minuta, tek da se zacakli. Zatim sam dodala meso i oko pola čaše vode, smanjila temperaturu na srednju, pa dinstala dok meso nije pobelelo i razdvojilo se na grudvice, a onda ubacila i kupus, začinila, dobro izmešala pa dinstala još malo tek da kupus malo svene i omekša. Povremeno sam dodavala po malo vode, tek da ne zagori.

Uključila sam rernu da se zagreje na 180 C.

Prebacila sam jelo u staklenu vatrostalnu činiju, pa ga lepo poravnala, a onda posula rendanim parmezanom i stavila u rernu da se peče. Bilo je potrebno oko 40 minuta, da se skuva do kraja i zapeče odozgo.

I to je sve. Poslužila sam ovo jelo toplo, sa salatom od svežeg krastavca i bilo je više nego dobro. S obzirom da je od slatkog kupusa, lako se vari, ali ipak, nećete skoro biti gladni.

Probajte i prijatno vam bilo 🙂

#sarma #slatkikupus #sarmaodslatkogkupusa #otvorenasarma #mrsnasarma #podvarakodslatkogkupusa #keto #hrono #lchf #paleo #crvenkapinakujna

4 thoughts on “Otvorena sarma od slatkog kupusa

    1. Ja sam, isprva, bila malo skeptična, ali ispalo je super. Probaj, draga, mislim da će ti se dopasti. Hvala ti 🙂

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *