Supe, čorbe, variva

Zmajev kapućino sa karijem

Da se odmah ogradim, ne, nisam zaslužna za ovako poetičan naslov, kao što je zmajev kapućino sa karijem. Recept za ovu divnu i zanimljivu krem čorbicu našla sam davno na zvaničnom sajtu Vrnjačke banje, kada sam tražila nešto za forum na kome radim. Naslov mi je privukao pažnju, pa sam recept postavila na forum, probala, dopalo mi se, ali mi je na kraju potpuno ispario iz glave.

A onda sam juče pregledala recepte na forumu u potrazi za nekom novom, zanimljivom čorbom, i tako sam slučajno nabasala na zmaja… Inače, moja prva asocijacija na zmaja je uvek ona blesava aždaja iz crtaća, koja umesto da bljuje vatru, recituje poeziju i sprema čajanke za Ser Žileta.

Nekako mi ovo poređenje sa kapućinom baš i nije najsrećnija varijanta, ali ipak, svaka čast dotičnom šefu na ideji da od nečega kao što je sasvim jednostavna krem čorbica od povrća, napravi nešto zanimljivo i privuče pažnju svih nas.

Ali ne verujem da ću posle ove čorbice da bljujem vatru, pre ću i ja, kao blesava aždaja (“bedno piskaralo”) da recitujem poeziju, al’ neku lepšu, recimo Mike Antića. Skoro me je jedno divno dete iznenadilo izjavom da voli književnost, ali ne voli poeziju. Hm. Mlado dete, koje još nije čitalo ni Miku, ni Rakića, ni Pabla Nerudu… a verovatno ni patilo zbog ljubavi. Ima vremena, uopšte ne sumnjam da će zavoleti, pametnica je.

Nego, da pređem na recept, jer ova čorbica je zaista divna i zavređuje vašu pažnju…

Potreban materijal (za 4 osobe): 1 veća glavica crnog luka, 1 veza zeleni (3-4 šargarepice i 3-4 korena peršuna), 1 glavica celera srednje veličine, 1 kocka za pileću supu, 2 dl pavlake za kuvanje, so, biber, muskatni oraščić, kari.

Prvo sam očistila sve povrće, pa ga isekla na krupnije komade i stavila u šerpu. Nalila sam sa oko 6-7 dl vode i stavila na ringlu da proključa, a onda smanjila temperaturu na najmanju, poklopila i kuvala još nekih 15-20 minuta, dok povrće nije omekšalo.

Zajedno sa vodom u kojoj se kuvalo, sipala sam povrće u blender i uključila da se lepo samelje, a onda vratila u šerpu u kojoj se kuvalo, dodala pileću kocku i pavlaku, na vrh noža muskatnog oršačića i jednu ravnu kašičicu karija, promešala i pustila da još jednom proključa.

Probala sam, pa doterala ukus solju i biberom, posula vlašcem i poslužila toplu. I bila je zaista izuzetno ukusna, fina, gusta i svilenkaste strukture, kakvu najviše volim.

Probajte i prijatno vam bilo 🙂

 

#supa #čorba #kremčorba #crvenkapinakujna

Please follow and like us:

2 thoughts on “Zmajev kapućino sa karijem

  1. Izgleda da je fora u muškatnom oraščiću kao začinu, pa čorbicu to čini različitom od uobičajenih. Medjutim, ono što mene uvek privuče tvom blogu su priče! Nasmeja me podsećanjem na aždaju i ser Žileta!moj omiljeni crtać, pored Ferdinanda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *