Recept za ekstra hrskavu piletinu prvi put sam videla u nekom kuvaru pozajmljenom iz biblioteke. Od tada sam je spremala nebrojeno puta, svaki put malo drukčije, sa drugim dodacima, ali je svaki put bila odlična.

Sprema se dosta brzo, a recept je jednostavan i jeftin. Pritom, meso je spolja ekstra hrskavo, a unutra nežno i sočno. Prava stvar!

Pa, da počnemo… Evo recepta:

Potrebni sastojci (za 2 osobe): 2 pileća filea (ili 1 cele grudi); za marinadu: 4-5 kašika soja sosa, po 1 ravna kašika belog luka u prahu, karija i đumbira; za pohovanje: 50 gr brašna, 1 veće jaje, 50 gr kukuruznih pahuljica (korn-fleksa); 4-5 kašika ulja za prženje; prilog po želji (ja sam poslužila sa kupus salatom i malo pečenog suncokreta).

Ovaj recept priprema se vrlo brzo, ali ima dve etape.

Prvo sam pripremila meso. Isekla sam pileći file na šnicle, svaku šniclu stavila u posebnu kesu za zamrzivač, pa dobro izlupala tučkom za meso. Zatim sam preko mesa sipala soja sos, dodala začine pa zavezala kesu i malo izmuljala u rukama da se začini rasporede, a onda stavila u frižider da se marinira nekoliko sati (ne manje od sat vremena, a može se spremiti i danas za sutra).

Pred ručak sam pripremila 3 tanjira, pa u jedan sipala brašno, u drugi razbila jaje i malo ga umutila, a u treći stavila izmrvljeni korn-fleks (i njega sam, onako u kesi, izlupala tučkom za meso, tako da sam dobila nejednake komade što je zanimljivije).

Izvadila sam šnicle iz kesa u kojima su se marinirale pa ih uvaljala prvo u brašno, provukla kroz jaje, pa uvaljala u korn-fleks i utapkala rukom da se dobro zalepi.

U tiganj za prženje sam sipala ulja koliko treba da pokrije dno pa uključila ringlu da se dobro zagreje na temperaturu malo jaču od srednje, ali ne na najjaču.

Spuštala sam šnicle na zagrejano ulje i pržila sa obe strane po nekoliko minuta dok nisu fino porumenele, a onda ih vadila na upijajuću hartiju, da se ocede od suvišne masnoće.

Poslužila sam ih na podlozi od kupus salate i šargarepe, posute sa malo prepečenog suncokreta, jer volim te kombinacije različitih tekstura.

Ova piletina je potpuno neverovatna. Nije suva jer je marinirana, spolja je ekstra hrskava zbog korn-fleksa, a kad zagrizete, sočna i nežna. A pritom, svi oni začini u kojima je stajala daju joj fenomenalan ukus .

Probajte i prijatno vam bilo! 🙂

#piletina #hrskavapiletina #prženapiletina #pohovanapiletina #crvenkapinakujna #lidlgastrozvezda #lidlsrbija