Za kuvanje povrća važi nešto slično kao za testeninu. Zeleno i korenasto povrće radije kuvam kraće, da bih mu sačuvala što više korisnih sastojaka (vitamina i minerala) koji se kuvanjem gube. Najbolje ga je kuvati na pari, naravno, jer se tako sačuva najviše hranljivih materija. Ali, u svakom slučaju, ne dugo. Recimo, kada kuvam povrće… Read More Kulinarske tajne: Kuvanje povrća
Kada je u pitanju kuvanje testenine, jedna od stvari koju danas smatram pogrešnom je sipanje ulja u vodu za kuvanje. Kao i mnogi drugi, i ja sam to tako naučila od svoje mame, kojaje i danas kuva tako, „da se ne bi slepila“. Potpuno nepotrebno. Dovoljno je vodu dobro posoliti i ne spuštati testeninu pre… Read More Kulinarske tajne: Kuvanje testenine
Svima nama koji dugo kuvamo, dešavale su se razne katastrofe u kuhinji. To je normalno i to je cena učenja. Morate nešto da upropastite, da biste naučili nešto novo. Morate da probate, da biste znali da li nešto valja ili ne. Ovde ću pisati upravo o takvim stvarima. O onome što mi se već dešavalo, ili… Read More Crvenkapine Kulinarske Tajne
Uvek sam se užasavala recepata u kojima se koriste namirnice koje nam stižu sa drugog kraja sveta, jer mnogo je sastojaka koje je kod nas još uvek nemoguće pronaći, iako se, bar geografski, nalazimo u Evropi. Gledam dosta kulinarskih emisija i vidim da se svi uglavnom dobro snalaze što se tiče nabavke baš tih, nama stranih… Read More Krem čorba od avokada
Ova salata je odlična i jedna od mojih omiljenih, ma koliko nekima zvučala neobično. Dobra je u bilo koje doba godine, ali naročito prija leti jer ima onu divnu dozu egzotike, a s obzirom da se služi hladna, odlična je za vrućine. Služim je kao obrok, mada može da bude i fino predjelo, kao nešto poput poznate ruske,… Read More Salata od piletine i ananasa
Da odmah napomenem, ovaj recept nije za one koji se hvataju za nos kad samo pomisle na beli luk. Ovo je za prave sladokusce koji vole čiste ukuse. O belom luku i njegovoj lekovitosti je već toliko rečeno, da stvarno ne želim još i ja da vas smaram tim opštim stvarima, koje svi znaju. Zna se da… Read More Pasta od pečenog belog luka