Ideju za naziv salata Primavera dala mi je moja draga Jaca, koja mi se javila i rekla: „Probudila sam se jutros i preplavila me nežnost kad sam pomislila na tebe. Videla sam sunce, i ti si mi bila prva asocijacija.“ Bože, kako je to divno! Kao kad pomislite na nekoga i usne vam se, bez ikakvog razloga, razvuku u osmeh, kao meni sada kad mislim na nju.
Kad smo završavale razgovor, pitala me je šta spremam danas. Rekla sam joj da spremam salatu koja je kao stvorena za nju i ispričala joj koji su sastojci, na šta ona upita: „A kako se na španskom kaže proleće?“ Odgovorim joj da se kaže „la primavera„, a ona k’o iz topa reče: „Pravi naziv za tvoju današnju salatu.“ I tako salata dobi naziv Primavera.
Može da se posluži kao osvežavajuća večera, ali i kao prilog uz neko meso. Ja sam je danas poslužila kao prilog uz pečenu piletinu i bila je odlična. Osvežava, ali i drži sitost, zbog avokada.
Evo recepta:
Potreban materijal (za 2 osobe): 5-6 kiselih krastavčića kornišona, 1 zreli avokado, 50 gr mladog belog sira, 10-tak zelenih maslina bez koštica, 3 kašike susama, so, biber, malo peršunovog lista, 2 kašike maslinovog ulja.
Prvo sam pripremila susam. Sipala sam ga u suv tiganj, pa na blagoj vatri uz neprestano mešanje kratko prepekla, tek da malo požuti i zamiriše, a onda odmah izvadila iz tiganja, presula u činijicu i ostavila sa strane da se hladi. Budite pažljivi kad pečete susam jer vrlo lako pregori, a kad izgori veoma je gorak.
Zatim sam isekla krastavce i masline na kružiće, pa stavila u dublju činiju.
Avokado sam rasekla na pola, odstranila košticu, pa kašikom izvadila iz ljuske, isekla na kockice i ubacila u činiju sa krastavcima i maslinama. Avokado brzo potamni, pa ga treba odmah preliti limunovim sokom, ali pošto su masline i krastavci kiseli, nisam smela da preterujem sa kiselinom nego sam ga samo odmah pomešala sa njima.
Mladi sir sam isekla na kockice, pa dodala i njega. Posolila sam, pobiberila, dodala susam i maslinovo ulje, pa sve lepo izmešala i posula peršunom.
Sipala sam u činijice za služenje i odmah poslužila, jer ovo je jedna od salata koje treba poslužiti odmah, jer su tako i najbolje. Savršeno se složila sa piletinom, mada je i samo ona dovoljna recimo za večeru.
Probajte i prijatno 🙂
#salata #salataprimavera #obroksalata #salataprilog #avokado #kornišoni #salatasasusamom #crvenkapinakujna
Jaca zahvaljuje dragom Bogu za tvoje postojanje!
I ja za tvoje! Ljubim te 😘