Jesam, već sam dosadna sa sremušem, ali dosađivaću vam dok god ga bude bilo, a to neće biti još dugo. Ako ga ne volite, zamenite ga nekim drugim zelenišem, recimo spanaćem, blitvom ili zeljem, i dobićete nešto slično, što neće mirisati na beli luk. Recept za ove mafine sa sremušem i slaninom sam našla na sajtu Hronokuhinja.rs, kada sam tražila šta bih još mogla da napravim sa prosom. Kasno sam se upoznala sa ovom divnom namirnicom, pa sad stalno tražim gde bih još mogla da ga ubacim, jer mi izuzetno prija.
Ali ne, moji mafini nisu strogo hrono niti su baš onakvi kao tamo, naravno. Kad bih nešto u životu napravila tačno po receptu, imam utisak da bih izneverila samu sebe. Šta ću kad volim da se igram? Ali ovaj recept je veoma zanimljiv. Koristi se brašno od prosa, koje naravno nisam imala, pa sam onoliko koliko mi je trebalo samlela u mlinu za kafu i tako dobila brašno. U originalnom receptu ima i zelja, ja sam stavila samo sremuš, a testo mi je prosto vrištalo da mu treba i malo sira, pa sam mu dodala malo belog. I na kraju mi je sve to bilo malo neke neodređene boje, pa sam ga načisto „upropastila“ dodajući mu malo susama.
I tako, malo po malo, dobila sam nešto malo drukčije, ali podjednako dobro. Evo recepta:
Potreban materijal: 2 jaja, po 60 gr prosenog i ražanog brašna, 1/2 kašičice soli, 1/2 praška za pecivo, 1 dl kisele vode, 3 kašike ulja, 1 veza sremuša, oko 60 gr slanine, oko 60 gr belog sira, malo susama za posipanje.
Slaninu sam iseckala na kockice pa hrskavo ispržila bez dodavanja masnoće, i ostavila da se malo prohladi dok spremim ostalo.
Uključila sam rernu da se zagreje na 180 C, pa krenula da spremam testo.
Umutila sam jaja, dodala obe vrste brašna, prašak za pecivo, kiselu vodu i ulje, pa to dobro izmešala. Onda sam iseckala sremuš, pa dodala i njega u testo, i na kraju dodala i slaninu i izmrvljeni beli sir.
Sipala sam testo u kalupe za mafine (ja imam silikonske kojima ne treba podmazivanje, ako vaši nisu takvi, podmažite ih ili stavite papirne korpice), posula susamom (i malo ga kašikom utisnula u testo), pa stavila da se peče oko 25 minuta, dok se nisu fino zarumeneli.
Poslužila sam ih uz domaći kefir, i bili su dobri i sutradan, ali sam ih, zbog slanine, malo podgrejala.
Prijatno! 🙂
#mafini #sremuš #proso #slanina #crvenkapinakujna
