Supe, čorbe, variva

Prolećna pileća čorba sa zeljem

Već nekoliko dana razmišljam o prolećnoj pilećoj čorbi sa zeljem jer volim tu kombinaciju zelja i mlečnih proizvoda. Bez obzira da li je u pitanju pita, musaka, sarmica ili čorbica. U principu, zeleniše svih vrsta volim i spremam tokom cele godine jer ničeg zdravijeg od toga nema, ali proleće je vreme kad sve to počne da stiže mlado, nežnih listova i prepuno divnih sokova, vitamina, minerala… ma svega! Baš ono što telu najviše treba posle zime i sve one teške hrane koje smo u toku nje pojeli.

Ali da ne dužim, divan je dan i treba ga iskoristiti. Evo recepta:

Potreban materijal (za 2 osobe): 2 kašike ulja, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 1 šargarepa, 1 paškanat, 1 krompir, 1 veza zelja, 1 pileći file, 1 kocka za pileću supu, 1 grčki jogurt, 1 jaje, so, biber, peršunov list.

Prvo sam očistila i iseckala sve povrće, zelen, krompir i luk na sitne kocke, zelje zamotala u “cigaru” pa na tračice. Onda sam isekla meso na kockice približno slične povrću, i kad je sve bilo spremno, krenula da kuvam.

U šerpu sam sipala ulje, pa prvo propržila luk, onda dodala zelen, još malo vode, i pustila da se prodinsta. Zatim sam dodala meso i krompir, dolila još malo vode da sve lepo bude potopljeno, pustila da proključa, pa smanjila vatru na najmanju i ostavila da krčka jedno pola sata.

Kad je sve već omekšalo, dodala sam kocku za supu i zelje, pustila da prokuva, tek da zelje uvene, pa dolila još malo vode da ogrezne i pustila da se kuva još oko pet minuta.

U posebnoj činijici umutila sam jaje sa 3 kašike grčkog jogurta. Čorbu sam na trenutak sklonila sa ringle, umešala jaje sa jogurtom i brzo mešala da se jaje skuva, al’ da ne dobijem one konce što liče na kajganu u čorbi.

Onda sam vratila na ringlu da “baci još jedan ključ”, pa sklonila sa ringle, posula peršunom i poslužila sa ostatkom grčkog jogurta.

Bila je zaista izuzetno ukusna i sasvim dovoljna kao kompletan obrok.

Prijatno! 🙂

 

#pilećačorba #pilećasupa #zelenačorba #crvenkapinakujna

Please follow and like us:

2 thoughts on “Prolećna pileća čorba sa zeljem

  1. This looks delicious! I like the idea of yogurt with a soup. It does look very healthful, too.

    Is your language Bosnian? I can recognize several words since I know some Czech (my husband is Czech). I recognize the word “čorba” from an old Romanian boyfriend.

    1. It’s Serbian, almost the same language. When all that small countries were the parts of Yugoslavia, it was Serbo-Croation, and others were just the dialects. So, it’s still the same language, but all the dialects now have names after their countries. That’s why we have Serbian, Croatian and Bosnian, but we all understand each other perfectly.
      This is a beautiful green soup made of chicken breast, onion, carrots, parsnip and mangold. And it’s finished with Greek yoghurt mixed with one egg, and served with some more yogurt.
      I love this combination too, it’s delicios.
      Thank you for your comment. 💝

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *