Brokoli frittata je jedno fenomenalno brzo jelo, italijanska vrsta omleta o kojoj sam već pisala kada sam postavila još jedan sličan recept, za frittatu sa spanaćem i slaninom. Može da se posluži u bilo koje doba dana, kao doručak, laki ručak ili večera, a s obzirom da izgleda poput slane tortice, ako se iseče na lepu trouglastu parčad, može da bude i predjelo. Birajte šta vam najviše odgovara. 🙂

Ja je najčešće spremam kao brzi ručak, kad nemam vremena za kuvanje, jer je uz neku finu salaticu, sasvim dovoljna kao kompletan obrok. A pošto recept ispunjava sve moje uslove (brz je, jednostavan, jeftin i zdrav), rešila sam da ga podelim i sa vama.

Da krenemo…

Potreban materijal (za 2-4 osobe): 200-300 gr brokolija, 4 jaja, 30 gr rendanog parmezana, 2 kašike ulja, so, biber, malo peršuna i vlašca za dekoraciju.

Odvojila sam cvetiće brokolija, oprala ih, pa stavila u šerpu, nalila vodom i barila nekih 15-tak minuta, tek da malo omekšaju. Ostatak sam iseckala pa spakovala u zamrzivač za neku čorbicu.

Uključila sam rernu da se zagreje na 180 C.

U činiju sam razbila jaja, dodala parmezan i začine, pa dobro umutila.

Stavila sam tiganj da se dobro zagreje, tako da kad sipam ulje (1 kašiku), pa jaja, krajevi odmah počnu da se odvajaju od zida tiganja i da se dižu. Sklonila sam tiganj sa ringle, brzo po vrhu poređala oceđene cvetove brokolija, prelila ih drugom kašikom ulja pa stavila u zagrejanu rernu. Bilo je dovoljno oko 10 minuta da se ova divna fritata ispeče, a da cvetići ostanu zeleni.

Pečenu sam je izvadila iz rerne, ostavila da se malo prohladi a onda prebacila na tanjir za služenje i služila sečenu na trouglastu parčad, uz malo salate.

Bila je predivna i nama je izuzetno prijala, a vama preostaje da je i sami probate. 😉

Prijatno! 🙂

 

#frittata #brokoli #brokolifrittata #brokolifritata #brokoliomlet #crvenkapinakujna