Pre mnogo godina, u Biblioteci grada Beograda u kojoj sam decenijama bila „drug član“ što bi „Radovan III“ rekao, nabasala sam na neki mali jevrejski kuvar. Bilo je dosta meni potpuno novih i neobičnih jela sa objašnjenjima o praznicima o kojima se kuvaju i malo o samoj jevrejskoj kulturi. Među tim receptima, nalazila se i… Read More Jevrejska supa od krompira
O sočivu sam već pisala, ali ništa posebno nisam rekla o njegovoj hranjivosti. Da ispravim grešku, reći ću to sada, uz još jedan divan recept za čorbu od sočiva sa slaninom. Kod nas se za sočivo još uvek malo zna. Poslednjih godina se još i sreće po prodavnicama, ali se i dalje malo koristi. Daleko… Read More Čorba od sočiva sa slaninom
Zazimilo ovih dana, pa čak i sneg napadao i kao i uvek, iznenadio sve nas a naročito zimske službe. Kako i ne bi, otkud sneg u decembru? I to skoro svake godine, ccccc… A kad ovako naglo zazimi, jedina hrana o kojoj razmišljam su supe ili čorbe. U to ime, za danas sam vam pripremila jednu… Read More Zimska čorba od prokelja
U mojoj kući se pasulj najčešće jede postan, a spemam ga mnogo načina. Jednostavno, takvog ga najviše volimo, jer je sam po sebi dovoljno težak, da ne volimo da ga činimo još težim ubacujući u njega mnogo mesa. Ponekad stavim malo slanine, ali i to retko. Nju radije pomešam sa krutonima, ispečem, pa poslužim odvojeno.… Read More Posna čorba od pasulja
Trahana, tarhana ili tarana, pitanje je sad? U pitanju je vrsta testenine koja se pod svim tim nazivima širom Balkana i Bliskog istoka može naći u mnogo verzija i različitih vrsta jela. Ja sam se danas odlučila za divnu trahana supu sa paradajzom. A inače, na pomen reči tarana, moja prva asocijacija je mini strip… Read More Trahana supa
Ova jesen je jedna od čudnijih. Pretoplo je, ali svega nekoliko sati sredinom dana, dok su jutra i večeri prilično sveži. A ta svežina, nekako, sama po sebi čini da poželim da kad kad sednem za sto, osetim paru koja se diže sa tanjira supe ili čorbe i miluje mi lice. U to ime, evo… Read More Čorba od blitve sa knedlama od griza