Sve češće mi se dešava da počnem da pravim jedno, a na kraju ispadne nešto sasvim drugo, ponekad i mnogo bolje od onoga što sam htela. Jednostavno, zanesem se, krenem da eksperimentišem i odem malo dalje. Tako je ovog puta nastala ova divna salata od tikvica i paprika.
Volim tikvice na sve moguće načine i mislim da je to jedino povrće od koga sam spremala sve, od predjela i grickalica, preko supa, salata, glavnih jela, do deserta. Divne su u svakom obliku, jer su neutralnog ukusa, pa se mogu se jesti sirove, kuvane, pečene, pržene, grilovane, dinstane… kako vam duša želi.
Volim i paprike, naravno, jer kakva bih ja južnjakinja bila kad ne bih volela paprike? Nikakva, naravno, hihihi. Dobro, kod mene je to malo manje izraženo jer sam se rodila i živim u Beogradu ali, krv nije voda. Tako da volim i paprike, isto kao i tikvice, u svakom obliku.
E, u ovoj salati sam uspela da “privenčam” sve što volim. Tikvice, paprike, feta sir i još neke začine i ispala je salata “prste da poližete”. Stvarno se nisam nadala da će biti tako dobra što se jasno vidi po izboru činije u kojoj sam je poslužila. To je činija koju svakodnevno koristim i čini mi se da ništa još u njoj nisam fotografisala ali mislim da recept upravo zbog nje deluje iskrenije. A ovo je, uz malo tosta, bila naša jučerašnja večera.
U svakom slučaju, odlična je, jednostavna je, jeftina je. A evo i recepta, pa probajte i sami:
Potreban materijal (za 2 osobe): 2 tikvice srednje veličine, 2 paprike (šilje), 3 kašike ulja (po mogućnosti maslinovog), 4-5 čenova belog luka, 2 kašike jabukovog sirćeta, so, biber, 50 gr feta sira, 1 kašika tahinija (opciono), malo sušenog origana.
Tikvice sam oljuštila, pa isekla na kružiće debele oko 1 cm. Paprike sam očistila od peteljki i semena, pa ih isekla uzdužno na četvrtine.
Uključila sam rernu da se zagreje na 200 C, pa pleh za pečenje obložila papirom.
U pleh sam poslagala tikvice i paprike, poprskala ih uljem, pa stavila da se peku 15-20 minuta dok nisu omekšale i dobile malo boje.
Za to vreme sam spremila preliv. Oljuštila sam beli luk, sitno ga iseckala pa stavila u manju činiju. Prelila sam ga jabukovim sirćetom, pa ostavila da odstoji 10-tak minuta.
Zatim sam dodala izgnječeni feta sir, tahini (ako nemate može i bez, mada daje veoma lep ukus), trunku soli i malo više bibera, po ukusu origana i još 1 kašiku maslinovog ulja. Sve sam dobro izmešala, pa pripremila činiju i poslagala sve pored sebe, da mi bude lakše da radim.
Izvadila sam pleh iz rerne, pa paprike isekla na kocke (nisam ih ljuštila). Slagala sam sve u činiju, sloj po sloj. Prvo tikvice, pa preliv, pa paprike, pa preliv, pa opet tikvice i tako dok nisam potrošila sve.
Na kraju sam prelila ostatkom preliva, posula sa još malo origana i to je bilo sve. Kao što vidite, nikakva mudrost, a izuzetno fina kao salata, prilog, predjelo ili uz malo tosta, ili kompletan obrok, kao što sam ja sinoć poslužila. Zaista je divna i toplo je preporučujem.
Prijatno! 🙂
#salata #obroksalata #tikvice #paprika #fetasir #tahini #crvenkapinakujna
