Predjela, prilozi, grickalice, Salate

Turska salata od pasulja sa tahini prelivom

Kad je ovako vruće, počinjem da “hvatam krivine” što se kuvanja tiče i danima živimo na raznim vrstama supa i salata, što nije ni tako loše, jer nema ničeg zdravijeg. Ali, ono što sam već mnogo puta spremila nam brzo dosadi, pa sam stalno u potrazi za novim receptima. I tako sam, listajući svoje kuvare naletela na divnu tursku salatu od pasulja sa tahini prelivom, za koju sam imala skoro sve sastojke, tako da se odmah našla na repertoaru.

Bila je divna, a uz to, ako iskoristite prečicu pa kupite već kuvani pasulj u konzervi (kao ja ovog puta), sprema se za svega 20-tak minuta i osim za kuvanje jaja, nema grejanja kuhinje. Divota!

Pritom, ovo je jedna vrlo konkretna salata koja će vas i dobro zasititi, tako da nećete skoro ogladneti. I da ne gnjavim više ni sebe ni vas, jer mi je na ovim temperaturama mozak malo “na rezervi”, da pređemo na spremanje ove divne obrok salate.

Evo recepta:

Potreban materijal (za 4 osobe): 400 gr kuvanog belog pasulja, 2 jaja, 2 veća paradajza, 1 glavica crvenog luka, 2 zelene paprike (šilje), 50 gr maslina (crnih ili zelenih, po želji); za preliv: 2 kašike tahinija, 2 kašike jabukovog sirćeta, 4 kašike maslinovog ulja, 1 kašika limunovog soka, so, biber, peršunov list.

Stavila sam jaja da se kuvaju, pa krenula da spremam ostalo.

Koristila sam pasulj iz konzerve, tako da sam ga isprala pod mlazom hladne vode, a onda dobro ocedila, pa prebacila u veću činiju. Ako ste rešili da ga sami skuvate, trebaće vam oko 200 gr suvog i malo više vremena za kuvanje.

Crveni luk sam očistila, isekla na perca, pa ubacila u činiju sa pasuljem. Paprike sam oprala, očistila od semena, pa isekla na tanke štapiće i dodala u činiju. Masline sam kupila već očišćene, pa sam ih samo isekla na kružiće, a onda i njih dodala ostalim sastojcima. Na kraju sam dodala paradajz, koji sam oprala, očistila od semena, pa isekla na tanke kriške, a zatim sve dobro izmešala i prebacila na tanjir za služenje.

U međuvremenu su se skuvala jaja, pa sam i njih oljuštila i isekla na četvrtine, a onda poslagala oko salate. Ako kojim slučajem postite, samo izbacite jaja, sve ostalo je u redu.

Uzela sam malu teglu, pa u nju stavila prvo tahini, a onda dodala i ostale sastojke za preliv, zatvorila i mućkala, dok se tahini nije razbio i dobro izmešao sa ostalim sastojcima. Ovaj način za spremanje preliva je praktičan ako vam se desi da napravite više preliva nego što vam je potrebno, jer možete samo da dobro zatvorite teglicu i stavite u frižider, za neku sledeću salatu.

Gotovim prelivom sam prelila salatu, posula sa još malo peršuna i odmah poslužila. Bila je odlična, osvežavajuća, a i veoma zasitna, tako da je to bio jedan divan letnji ručak, mada, po potrebi, može da bude i predjelo.

Prijatno! 🙂

#salata #obroksalata #salataodpasulja #predjelo #tahini #posno #mrsno #tahinipreliv #crvenkapinakujna

2 thoughts on “Turska salata od pasulja sa tahini prelivom

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *